O bolo de pera e chocolate é realmente uma descoberta, macio, úmido, derrete na boca, com um sabor decidido de chocolate.
Dependendo do tipo de pera escolhida, do tamanho que você decidir cortá-la e do seu grau de maturação, você poderá obter diferentes resultados do doce finalizado.
No meu caso, escolhi peras maduras, que cortei em pedaços médios/ pequenos, obtendo assim um bolo no qual mais do que a percepção exata dos pedaços de pera, eles se tornam parte integrante do doce, enriquecendo-o com seu sabor e conferindo ainda mais maciez, umidade e doçura.
Será difícil resistir ao seu chamado porque eu garanto que este bolo é realmente bom.
Não se preocupe se a superfície tender a rachar, pois sua consistência é bastante friável.
Se preferir, você pode virar o bolo antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro para que ele fique perfeito até mesmo na apresentação.
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Obrigada ❤️😘❤️
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g farinha de trigo
- 100 g fécula de batata
- 3 ovos
- 3 peras (maduras mas intactas)
- 100 g manteiga (derretida)
- 40 g cacau em pó
- 150 g açúcar
- 1 pacote fermento químico em pó
- 1 pacote vanilina
- q.b. sal
- q.b. açúcar de confeiteiro
Passos
Para preparar o bolo de pera e chocolate, peneire a farinha com a fécula, o cacau e o fermento.
Em seguida, adicione o açúcar e a vanilina, mexa para misturar os ingredientes secos.
Enquanto isso, lave, descasque as peras e corte-as em cubos médios-pequenos.
Em uma tigela grande, bata os ovos, a manteiga (derretida e morna) e uma pitada de sal com a batedeira elétrica, em seguida, adicione os ingredientes secos e continue batendo.
Por fim, adicione as peras e distribua-as uniformemente na massa.
Despeje a mistura obtida em uma forma removível bem untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus, função estática, nível médio/baixo, por cerca de trinta minutos.
Sempre faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Deixe esfriar pelo menos parcialmente antes de retirar o bolo da forma.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
O bolo de pera e chocolate está pronto.
Guarde em um recipiente de vidro ou em um recipiente para bolos em temperatura ambiente por alguns dias. Para prolongar a conservação, mantenha bem fechado na geladeira.
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