O bolo integral de maçã e ricota é ideal para molhar no leite ou no chá de manhã, para começar o dia de forma deliciosa, mas também mais saudável.
Ele contém uma grande quantidade de maçãs deliciosas e é preparado com farinha integral, a adição de ricota torna sua consistência ainda mais macia e cremosa.
A gosto, você também pode enriquecer este bolo com passas. Eu, por exemplo, sendo gulosa como sou e amando ambas as versões, decidi fazer metade com uvas passas e metade sem.
Se você também não sabe qual escolher, faça como eu e decida na hora, a versão que você tiver mais vontade.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 364,01 (Kcal)
- Instrumentos 57,03 (g) dos quais açúcares 31,19 (g)
- Proteínas 7,81 (g)
- Gordura 12,46 (g) dos quais saturados 7,36 (g)dos quais insaturados 4,28 (g)
- Fibras 4,91 (g)
- Sódio 73,71 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 179 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g farinha integral
- 170 g açúcar (mais algumas colheres para polvilhar na superfície)
- 1 kg maçãs Fuji
- 100 g manteiga
- 200 ml leite
- 150 g ricota (escorrida)
- 40 g passas (quantidade para meio bolo)
- 2 ovos
- 1 pacote baunilha
- 1 pacote fermento químico em pó
- 1 pitada sal
Ferramentas
- Forma forno 30 x 25
- Batedeira elétrica
Preparação
Para preparar o bolo integral de maçã e ricota, comece derretendo a manteiga em fogo baixo e deixe esfriar.
Peneire o fermento e deixe cair sobre a farinha, adicionando também a baunilha.
Limpe as maçãs e corte-as em pedaços pequenos, enfarinhe-as com algumas colheres de farinha e cubra a tigela com filme plástico.
Utilize as batedeiras elétricas para bater os ovos com o açúcar, em seguida, adicione a manteiga derretida em fio, sempre mexendo.Adicione um pouco da farinha misturada com fermento e baunilha, alternando com a adição do leite.
Misture bem antes de adicionar mais farinha.
Incorpore a ricota neste momento e adicione o sal.
Agora podemos adicionar as maçãs e, se quiser, também as passas. A quantidade de 40 gr de passas é suficiente para meio bolo.
Despeje a mistura em uma forma coberta com papel manteiga que seja suficientemente grande, usei uma de 30 x 25 cm.Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos, no modo estático, na parte central do forno.
Sempre faça o teste do palito antes de retirar do forno.
O bolo integral de maçã e ricota está pronto.
Quando estiver frio, retire da forma e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Conservação
Conservar por cerca de 3 dias mesmo fora da geladeira, em um recipiente em que o ar possa circular um pouco.
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Aqui está uma seleção de produtos muito úteis para fazer doces. Muitos deles foram comprados e testados por mim mesma. Para visualizar os produtos recomendados clique aqui.
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