O bolo macio com cerejas frescas é um daqueles doces familiares, simples, que pelo seu caráter quase “doméstico” lembram a sensação de casa, de família, de lar.
Um bolo fofo e perfumado, que é fácil de preparar e que é um verdadeiro prazer de comer.
Ao morder sente-se o sabor decidido das cerejas frescas que tornam a massa úmida e perfumada e que fazem deste bolo, um doce delicioso e delicado, adequado para toda a família.
Nenhum ingrediente especial, apenas a bondade da fruta que, imersa em uma massa simples mas boa, cria uma combinação perfeita de sabores.
Ótimo no café da manhã, simples ou mergulhado em um café com leite ou em qualquer outra bebida, mas também no lanche, ou como sobremesa no fim da refeição, conserva-se bem por vários dias, pronto para responder da melhor maneira a eventuais e repentinos ataques de gula.
Experimente e verá que bela descoberta será!
Estou certa de que você tomará nota e o elegerá como um dos doces a se fazer inevitavelmente no período de produção das cerejas.
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Obrigada ❤️😘❤️
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 298,29 (Kcal)
- Instrumentos 46,54 (g) dos quais açúcares 23,21 (g)
- Proteínas 4,64 (g)
- Gordura 11,54 (g) dos quais saturados 7,12 (g)dos quais insaturados 4,27 (g)
- Fibras 1,13 (g)
- Sódio 64,43 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 105 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g cerejas (maduras mas firmes)
- 200 g farinha 00
- 100 g amido de milho (maizena)
- 140 g açúcar
- 120 g manteiga
- 3 ovos (grandes)
- 1 sachê fermento químico em pó
- 1 sachê vanilina (ou casca de limão orgânica ralada)
- q.b. sal (fino)
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Batedeira elétrica
- Espátula de silicone
- Forma para bolo diâmetro 22 cm
- Medidores para líquidos Descaroçador
Passos
Para preparar o bolo macio de cerejas, comece derretendo a manteiga (cortada em pedaços) em fogo muito baixo e depois deixe esfriar.
Em alternativa à manteiga, é possível usar 100 g de óleo de girassol.
Unte e enfarinhe a forma (diam.22) e cubra o fundo com um disco de papel manteiga cortado do tamanho.
Limpe as cerejas removendo o talo e o caroço.
Para esta operação, pode-se usar um descaroçador, ou como eu fiz, uma simples faca de cozinha.
Nesse caso, cortaremos a fruta ao meio e depois removeremos o caroço.
Em uma tigela, com a batedeira elétrica, trabalhe os ovos com o açúcar e a vanilina até obter um composto espumoso.
Adicione a manteiga aos poucos, continuando a bater.
Peneire diretamente dentro da tigela, a farinha com o amido e o fermento. Misture com a batedeira elétrica, adicionando o sal pouco antes de parar de misturar.
Coloque a massa na forma e somente neste ponto, despeje por cima as cerejas distribuindo-as uniformemente e pressionando-as levemente com as costas da colher.
Isso servirá para fazer com que a maior parte das cerejas entre na massa.
Pare, no entanto, no topo desta, não empurre a fruta muito para o fundo, pois durante o cozimento ela já tenderá a afundar naturalmente.
Asse em forno estático, pré-aquecido, a 180 graus por cerca de 1 hora, nível central do forno. Sempre faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Deixe esfriar antes de retirar da forma.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
O bolo macio com cerejas frescas está assim pronto.
Na geladeira por 3 ou 4 dias, bem fechado dentro de um recipiente hermético para bolos.
Na geladeira por 3 ou 4 dias, bem fechado dentro de um recipiente hermético para bolos.
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Aqui está uma seleção de produtos extremamente úteis na realização de doces. Muitos deles foram comprados e testados por mim mesma. Para ver os produtos recomendados clique aqui.
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