O bolo Margherita sem glúten e sem lactose é um doce simples, mas muito bom, destinado a quem precisa excluir o glúten da sua alimentação.
Prepará-lo em casa não apresenta dificuldades e com ingredientes simples e facilmente encontráveis, poderá saborear um doce satisfatório para o paladar como qualquer outro bolo.
Além disso, o mais importante, terá o sabor inimitável dos doces caseiros. Pois sabemos que as prateleiras dos supermercados hoje oferecem uma boa variedade de doces sem glúten, mas infelizmente falta-lhes aquele sabor típico dos bolos caseiros.
E especialmente se quem evitar o glúten forem crianças, é importante que nós, mães, selecionemos os ingredientes que comporão a receita!
Às vezes, a indústria, na preparação de produtos de confeitaria e não só, para compensar a falta de sabor, exagera com açúcares e aromas, o que evidentemente não é saudável.
Tenho certeza que você vai gostar deste bolo margherita, ele pode ser comido puro ou recheado com creme, tornando-se assim também um delicioso bolo de aniversário!
Uma única recomendação, é sempre necessário verificar que cada ingrediente utilizado seja livre de glúten.
Isso para ter certeza de que o que estamos prestes a fazer em casa com tanto amor, seja realmente livre dessa proteína!
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Obrigado ❤️😘❤️
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 339,24 (Kcal)
- Instrumentos 56,13 (g) dos quais açúcares 22,90 (g)
- Proteínas 5,22 (g)
- Gordura 12,22 (g) dos quais saturados 1,92 (g)dos quais insaturados 9,70 (g)
- Fibras 0,40 (g)
- Sódio 76,49 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 95 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g farinha de arroz
- 100 g amido de milho (maizena) sem glúten
- 200 g açúcar
- 4 ovos
- 100 ml leite vegetal
- 100 ml óleo de girassol
- 1 pacotinho fermento químico em pó
- raspas de limão (de um limão)
- 1 pitada sal
- a gosto açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Batedor elétrico
- Espátula de silicone
- Forma removível de 24 cm
- Ralador para cítricos
- 1 Peneira
Passos
Para preparar o bolo margherita sem glúten e sem lactose, separe as claras das gemas e bata as claras em neve com uma pitada de sal fino.
Em uma tigela à parte, bata com uma batedeira elétrica as gemas com o açúcar.
Continue até obter uma mistura clara e leve, levará cerca de 5 minutos.
Adicione à mistura com as gemas, as raspas de limão não tratado e o óleo de girassol e, continuando a bater com a batedeira elétrica, adicione o leite vegetal, a farinha e o amido e, por último, o fermento peneirado.
Usando uma espátula de silicone e movimentos delicados de baixo para cima, incorpore as claras na mistura.
Com a massa bem homogênea, despeje-a em uma forma removível, bem untada com óleo de girassol e enfarinhada com farinha de arroz.
Asse em forno estático, já aquecido, a 170 graus por cerca de 35 minutos no nível médio/baixo do forno.
Antes de retirar do forno, faça sempre o teste do palito.
Deixe esfriar antes de retirar o bolo da forma.
Quando frio, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
O bolo Margherita sem glúten e sem lactose está pronto.
Em um recipiente hermético para bolos, ou sob uma cúpula de vidro, conserva-se em temperatura ambiente por cerca de 4 dias.
Se decidir rechear o bolo com creme, conserve bem fechado, na geladeira por cerca de 3 dias.
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Aqui está uma seleção de produtos extremamente úteis para a fabricação de doces. Muitos deles foram comprados e testados por mim mesma. Para visualizar os produtos recomendados clique aqui.
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