A creme de pistache para rechear cannoli é um creme delicioso, rápido de preparar e que pode ser utilizado para vários tipos de doces.
Pode, por exemplo, ser o recheio de um bolo macio, de uma crostata crocante, de deliciosas tortinhas e assim por diante.
No caso específico, eu a usei para rechear algumas cascas de cannoli e o resultado foi uma verdadeira delícia.
O sabor do pistache, envolvente pela base cremosa, destaca-se magnificamente a cada mordida do doce e, o que dizer?… Experimente para acreditar!
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Obrigado ❤️😘❤️
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 11,94 (Kcal)
- Instrumentos 0,71 (g) dos quais açúcares 0,46 (g)
- Proteínas 0,41 (g)
- Gordura 0,82 (g) dos quais saturados 0,07 (g)dos quais insaturados 0,06 (g)
- Fibras 0,09 (g)
- Sódio 0,10 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 4 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 ml leite
- 50 g açúcar
- 40 g amido de milho (maizena)
- 2 gemas
- 1/2 pacote vanilina
- 200 g creme de pistache
Ferramentas
- 1 Batedor manual
- 1 Batedor elétrico
- 1 Panela pequena
Passos
Para preparar o creme de pistache, comece batendo com o batedor manual, o açúcar com as gemas diretamente na panela pequena onde o creme irá engrossar.
Adicione então o amido, a vanilina e o leite aos poucos, incorporando-o aos pós conforme o adiciona.
Coloque no fogo e em chama média, sempre mexendo, espere que comece a ferver.
Quando as primeiras bolhas aparecerem na superfície, retire a panela do fogo, despeje o creme em uma tigela e deixe esfriar cobrindo com filme plástico em contato.
Quando o creme estiver frio, adicione o creme de pistache, que é uma espécie de Nutella de pistache, e misture tudo com o batedor elétrico até atingir o grau certo de sedosidade.
O creme de pistache para rechear os cannoli está pronto.
Com ele, recheie os cannoli usando uma manga de confeitar com bico largo ou, mais simplesmente, com uma colher de chá.
Polvilhe os cannoli assim recheados com açúcar de confeiteiro e canela em pó.
Na geladeira, bem fechado em um recipiente hermético, por cerca de dois dias.
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Aqui está uma seleção de produtos muito úteis para fazer doces. Muitos deles eu mesma comprei e testei. Para visualizar os produtos recomendados clique aqui.
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