O pão de forma branco de sêmola é bom tanto se degustado com geleia ou mel, quanto com salgado como queijos, frios etc… É simples de fazer e o resultado será um pão macio e gostoso, feito com ingredientes de qualidade e adequado para toda a família.
De manhã no café da manhã, à tarde como lanche, ou fatiado na cesta de pão para almoço ou jantar, qualquer momento será perfeito para saboreá-lo.
Querem saber como eu gosto de comê-lo? Preparo uma torrada com muitas lascas de grana, tosto e depois, enquanto ainda está quente, espalho mel puro na superfície, na minha opinião assim é uma verdadeira delícia!
Na minha casa, desde que comecei a prepará-lo, me pedem continuamente tanto a versão aqui exposta quanto a de pão de forma integral.
Eu não gosto muito de comprar já embaladas as coisas que eu e meus queridos comemos mais frequentemente, porque se sabe, mesmo confiando nas marcas mais conhecidas, em nível industrial os padrões de qualidade alcançados nunca poderão igualar a qualidade de um produto caseiro.
Então, se você tem tempo e vontade de fazê-lo, faça como eu e experimente o pão de forma feito em casa.
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Obrigada ❤️😘❤️
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 264,85 (Kcal)
- Instrumentos 47,19 (g) dos quais açúcares 2,26 (g)
- Proteínas 7,41 (g)
- Gordura 4,26 (g) dos quais saturados 0,78 (g)dos quais insaturados 0,16 (g)
- Fibras 1,73 (g)
- Sódio 483,10 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 97 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g farinha de sêmola
- 200 g farinha Manitoba (ou farinha 00)
- 220 ml água (morna)
- 100 ml leite (morno)
- 3 colheres de chá açúcar
- 30 g azeite de oliva extravirgem
- 5 g fermento biológico seco
- 10 g sal fino
Ferramentas
- Forma para bolo inglês 25 cm
- Tigela
Passos
Para preparar o pão de forma branco de sêmola, como primeira coisa pré-aqueça o forno a 50 graus.
Em uma tigela, junte as duas farinhas, o fermento seco e o açúcar. Adicione o leite, o azeite e parte da água e comece a amassar.
Com toda a água incorporada, trabalhe por alguns minutos e depois adicione o sal.
Continue amassando por um total de cerca de 10 minutos.
Coloque então em uma tigela enfarinhada, cubra com um pano úmido e sem perfume de detergentes e deixe crescer por cerca de 1 hora no forno desligado.
Passada a primeira hora, pegue a massa e estenda-a com as pontas dos dedos, dando uma forma retangular ao longo da forma de pão de forma (ou de bolo inglês) que vamos usar.
Enrole a massa a partir do lado mais comprido e coloque na forma de pão de forma.
Transfira novamente para o forno, que neste meio tempo aquecemos novamente a 50 graus e depois desligamos.
Deixe crescer por mais uma hora, até que esteja crescido.
Pincele a superfície do pão com leite ou azeite e asse a 180 graus, função estática, nível médio baixo do forno, por trinta e cinco minutos.
Retire o pão da forma, e apoiando-o diretamente na grade, coloque de volta no forno a 160 graus, nível central, por mais 5 minutos, para secar melhor também na base.
Depois desenforme e deixe esfriar sobre a grelha.
O pão de forma branco de sêmola está pronto.
Quando completamente frio, para mantê-lo mais macio, guarde o pão em um saco plástico bem fechado, tipo aqueles para congelar.
Caso contrário, envolva-o em um pano de cozinha amplo e sem cheiro e guarde no escuro, em local fechado.
Guarde em um saco plástico bem fechado, por cerca de 3, no máximo 4 dias à temperatura ambiente.
Guarde em um saco plástico bem fechado, por cerca de 3, no máximo 4 dias à temperatura ambiente.
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