O pão de ló fácil com fermento é um tipo de pão de ló muito simples de fazer e de sucesso garantido.
Mesmo aqueles que estão começando, ou que não têm tempo e paciência para se dedicar à preparação mais trabalhosa e complicada do clássico pão de ló, que não prevê o uso de fermento, poderão com sucesso se aventurar nesta preparação.
O resultado é realmente delicioso no sabor e rápido na execução, são de fato requeridos modos e tempos semelhantes aos de qualquer outro bolo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 157,82 (Kcal)
- Instrumentos 31,66 (g) dos quais açúcares 17,07 (g)
- Proteínas 5,03 (g)
- Gordura 2,13 (g) dos quais saturados 0,90 (g)dos quais insaturados 1,10 (g)
- Fibras 0,47 (g)
- Sódio 33,23 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 45 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 160 g açúcar
- 1/2 pacotinho vanilina
- 13 g fermento químico em pó
- 4 ovos
- 4 colheres água (quente)
Ferramentas
- Batedeira elétrica (ou planetária)
- Forma antiaderente 24 cm diâmetro
Preparação
Para preparar o pão de ló fácil com fermento, é preciso primeiro peneirar o fermento com a farinha.
À parte, trabalhar com as batedores elétricos as gemas enquanto se adiciona gradualmente a água quente.
Quando espumar, adicionar 100 gr de açúcar e continuar a bater.
Em outra tigela, bater as claras em neve firme.
Incorporar estas últimas às gemas trabalhadas com o restante do açúcar (60 gramas), incorporando ao mesmo tempo a mistura de farinha e fermento aos poucos, mexendo de baixo para cima com uma espátula.
Quando bem misturado, despejar a massa em uma forma bem untada e enfarinhada.
Se quiser um pão de ló mais alto do que o da imagem de capa, use uma forma de diâmetro ligeiramente menor, mas aumentando o tempo de cozimento em cerca de 10 minutos.
Levar ao forno por cerca de meia hora, a 180 graus, em forno estático e pré-aquecido, na parte central do forno.
Faça sempre o teste do palito antes de retirar do forno.
O pão de ló está pronto.
Espere esfriar um pouco antes de retirar da forma, depois deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Espere que esteja bem frio antes de cortá-lo em discos para o recheio. Eu preparo no dia anterior.
Conservação
Envolto em filme plástico ou em um saco para alimentos, no máximo por três dias à temperatura ambiente, cinco dias se guardado na geladeira. Pode ser congelado por até dois meses.
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Aqui está uma seleção de produtos extremamente úteis para fazer doces. Muitos deles foram comprados e testados por mim mesma. Para visualizar os produtos recomendados clique aqui.
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