O petit gâteau de chocolate com recheio quente é um delicioso doce individual, cuja característica é ter um recheio cremoso de chocolate que, ao ser cortado, se espalha, proporcionando um sabor intenso e saboroso.
Fazer esses bolinhos é simples, basta um pouco de cuidado e os doces obtidos serão realmente uma agradável surpresa para adultos e crianças.
A primeira vez que comi um, estava em um restaurante.
Imediatamente pensei em replicá-lo em casa, mas achava que fosse complicado.
Na verdade, para garantir um bom resultado, basta respeitar os tempos de cozimento, mas já observando os bolinhos durante o cozimento você percebe quando é o momento certo de retirar do forno.
Eles também podem ser facilmente congelados já organizados nas tigelinhas individuais em que os assaremos posteriormente, assim, a qualquer momento, teremos um doce pronto para ser assado e saboreado em um lanche delicioso ou para oferecer a algum convidado inesperado.
Será suficiente nesse caso, estender ligeiramente os tempos de cozimento para obter um doce delicioso como recém-feito.
Se você gosta das minhas receitas, pode me seguir na minha página do FACEBOOK e no INSTAGRAM
Obrigado ❤️😘❤️
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 458,27 (Kcal)
- Instrumentos 36,11 (g) dos quais açúcares 25,48 (g)
- Proteínas 6,99 (g)
- Gordura 32,10 (g) dos quais saturados 19,65 (g)dos quais insaturados 11,74 (g)
- Fibras 2,76 (g)
- Sódio 55,77 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 75 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g chocolate amargo 50%
- 130 g manteiga
- 50 g açúcar
- 50 g farinha de trigo 00
- 3 ovos (frescos)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- q.b. cacau em pó
- q.b. manteiga (para untar)
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Panelas para banho-maria
- 1 Tigela
- Batedeiras elétricas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca de cozinha
- 6 Tigelas individuais de alumínio
- 1 Assadeira de forno
Passos
Para preparar os petit gâteaux de chocolate com recheio quente, comece untando seis formas de alumínio e polvilhe com cacau em pó.
Corte o chocolate em pedaços e derreta em banho-maria junto com a manteiga.
A água na panela abaixo não deve tocar no fundo da tigela contendo o chocolate. Mexa algumas vezes. Depois, quando o chocolate estiver derretido e misturado com a manteiga, deixe esfriar um pouco.
À parte, bata os ovos e o açúcar com as batedeiras elétricas até obter um creme espumoso.
Adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha e a farinha peneirada, bata com as batedeiras.
Adicione a essa mistura o chocolate derretido com a manteiga e incorpore ao creme usando uma colher.
Preencha as forminhas com a massa até meio centímetro da borda.
Coloque sobre uma assadeira os bolinhos que serão consumidos imediatamente, enquanto os outros podem ser facilmente congelados.
Asse por 14 minutos a 180 graus, em forno pré-aquecido e em função estática, nível central.
Na primeira vez que você os prepara, é importante observar como o cozimento avança nos últimos minutos, pois cada forno tem suas características e, portanto, para atingir o resultado indicado, pode ser necessário alguns minutos a mais ou a menos.
Devem ser retirados do forno quando as bordas estão mais inchadas, enquanto o resto do bolinho ainda está macio e, portanto, também mais escuro.
Vire o bolinho no prato de servir e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Os petit gâteaux de chocolate com recheio quente estão prontos.
Sirva imediatamente, caso contrário, continuarão a assar.
Conservação
Consuma imediatamente os bolinhos já assados. Congele os outros já organizados nas formas de alumínio. Para esses, que serão assados congelados, os tempos de cozimento devem ser estendidos por alguns minutos, então 16 minutos a 180 graus em vez de 14, respeitando as mesmas modalidades indicadas na receita.
