Pimentões e batatas assados são uma combinação vencedora.
Assim é apresentada a receita de um ótimo acompanhamento, ideal para acompanhar pratos de carne e peixe.
Podem-se usar todos os tipos de pimentões que temos em casa, mas são aqueles com a polpa não muito espessa junto à bondade das batatas de polpa amarela, que darão o melhor de si.
É aconselhável preparar este acompanhamento com algumas horas de antecedência em relação a quando pretendemos consumi-lo, para que os sabores possam se desenvolver e se harmonizar completamente.
Pimentões e batatas assados são frequentemente a minha escolha em piqueniques ou passeios, pois se prestam bem como recheio de sanduíches com carne ou linguiça assadas de preferência na hora.
Um prato único e muitas possibilidades de uso, vale a pena experimentá-lo também pela sua simplicidade de execução!
Se você gosta das minhas receitas, pode me seguir na minha página FACEBOOK e no INSTAGRAM
Obrigado ❤️😘❤️
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 321,00 (Kcal)
- Instrumentos 38,14 (g) dos quais açúcares 8,80 (g)
- Proteínas 5,19 (g)
- Gordura 17,02 (g) dos quais saturados 2,38 (g)dos quais insaturados 0,08 (g)
- Fibras 7,08 (g)
- Sódio 305,34 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 700 g batatas (de polpa amarela)
- 700 g pimentões
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 1 ramo alecrim
- q.b. pimenta-do-reino preta
- q.b. sal fino
Ferramentas
- 1 Assadeira antiaderente 35 cm x 25 cm
Passos
Para preparar pimentões e batatas assados, começar colocando uma panela com água no fogo.
Descasque as batatas e corte-as em pedaços rústicos, ou seja, bastante grandes. À medida que as corta, coloque-as numa tigela cheia de água para evitar que escureçam.
Depois, retire as batatas e mergulhe-as em água fervente ligeiramente salgada.
Escalde por cerca de 5 minutos, depois escorra.
Lave e limpe os pimentões removendo o pedúnculo, filamentos internos e todas as sementes.
Corte em tiras largas.
Numa assadeira antiaderente, misture pimentões e batatas, adicione um ramo de alecrim, azeite, pimenta-do-reino preta moída na hora e uma pitada moderada de sal.
Asse por cerca de 35 minutos em forno pré-aquecido a 180/200 graus, em função estática, na prateleira média baixa do forno.
Quando ao perfurá-los com um garfo, tanto as batatas quanto os pimentões estiverem macios, suba a assadeira para a parte superior do forno. Ative a função grill e continue a cocção por mais 5 ou 10 minutos, até que os vegetais estejam dourados.
Durante o cozimento, mexa várias vezes os acompanhamentos e, se quiser limitar a quantidade de óleo, pode adicionar algumas colheres de água para favorecer especialmente o amaciar das batatas.
Os pimentões e batatas assados estão assim prontos.
Para apreciá-los melhor, é preferível deixar descansar algumas horas antes de servir.
Conservação
Conservar na geladeira, bem fechado em um recipiente hermético, por cerca de 3 dias.
Conservar na geladeira, bem fechado em um recipiente hermético, por cerca de 3 dias.
Aqui está uma seleção de ótimos produtos úteis na cozinha. Muitos desses foram comprados e testados por mim mesma. A lista será constantemente atualizada.
Para visualizar os produtos recomendados clique aqui.
Para visualizar os produtos recomendados clique aqui.
