As rosas do deserto de chocolate são deliciosos biscoitinhos de amêndoas e chocolate, que na aparência se assemelham a formações minerais típicas do deserto e cujo nome é justamente “rosas do deserto”, sua forma irregular lembra as pétalas de uma rosa.
Esses docinhos de amêndoas e chocolate são simples e rápidos de preparar, ótimos para consumir no café da manhã ou no lanche.
Além de sua delícia, que bem lembra quem já os provou, sua característica marcante é a crocância, dada pelos corn flakes que cobrem a superfície.
O biscoito tem entre seus simples ingredientes, amêndoas finamente picadas levemente tostadas para realçar o aroma e também irresistíveis gotas de chocolate amargo.
Eles têm uma aparência muito convidativa e dificilmente alguém conseguirá dizer não a esses deliciosos biscoitos!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 303,39 (Kcal)
- Instrumentos 38,39 (g) dos quais açúcares 15,58 (g)
- Proteínas 5,64 (g)
- Gordura 16,03 (g) dos quais saturados 6,65 (g)dos quais insaturados 7,72 (g)
- Fibras 2,68 (g)
- Sódio 100,41 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g farinha 00
- 25 g cacau em pó amargo
- 100 g amêndoas (sem pele)
- 100 g manteiga
- 50 g fécula de batata
- 100 g açúcar
- 1 colher de chá fermento químico em pó
- Metade pacote vanilina
- 60 g gotas de chocolate
- 1 ovo
- 100 g corn flakes
- 1 pitada sal
- q.b. açúcar de confeiteiro (para decoração)
Ferramentas
- 1 Balança de cozinha
- 1 Assadeira antiaderente
- 1 Mixer
- 1 Peneira
- 2 Tigelas
Passos
Para realçar o aroma das amêndoas, toste-as levemente no forno, mas apenas até dourar levemente.
Quando frias, triture-as em um mixer com o açúcar até obter uma farinha fina.
Em uma tigela misture a farinha 00, a farinha de amêndoas com o açúcar, a fécula de batata, a vanilina, o fermento peneirado, a manteiga amolecida em pedaços, o ovo e o sal.
Pode-se já nesta fase adicionar também o cacau em pó peneirado, eu adicionei depois apenas porque quis fazer os biscoitos tanto na versão branca quanto com cacau.
Então fiz um único bloco, dividi em dois e em apenas um deles adicionei o cacau.
Depois de trabalhar os ingredientes, quando tudo estiver bem homogêneo, adicione as gotas de chocolate e misture.
No final, obteremos uma massa bastante pegajosa.
Pegue colheradas de cerca de 25 gramas cada e, se quiser biscoitos todos iguais, o ideal é pesá-las cada vez.
Deixe as bolinhas de massa caírem diretamente na tigela contendo os corn flakes, que teremos levemente esmagado com as mãos para quebrar os flocos de cereais muito grandes.
Não esmague muito os corn flakes, caso contrário, os biscoitos não terão um aspecto crespo.
Pressione um pouco as bolinhas de massa para compactá-las e fazer com que mais corn flakes adiram o máximo possível.
Para esse fim, role-as várias vezes na tigela que contém os cereais.
Coloque os biscoitos um pouco afastados em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido, a 180 graus, por cerca de 15 minutos, na parte central do forno, na função estática.
Se desejar, nos últimos minutos, suba o nível ativando a função grill, mas tenha cuidado para evitar que os cereais que cobrem os biscoitos possam escurecer.
Não os deixe dourar muito.
Nossas rosas do deserto de chocolate estão prontas.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro quando frias.
Conservação
Bem fechados em um recipiente hermético por 4/5 dias.
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