O salame de chocolate sem ovos e sem licor é uma sobremesa deliciosa que tanto adultos quanto crianças adoram e que é muito fácil de preparar.
A receita que proponho é especialmente adequada para crianças, pois não contém ovos nem licor, e também é uma ótima maneira de usar sobras de chocolate que podemos ter na despensa, por exemplo, após as festas.
Para enriquecer seu já delicioso sabor, adiciono avelãs torradas e um pouco de raspas de laranja, que dão um aroma agradável e natural, que combina bem com o chocolate.
Você pode fazer isso envolvendo as crianças em sua simples preparação, que nem sequer requer o uso do forno.
As crianças se divertirão muito ajudando você; o único problema será convencê-las a esperar o tempo necessário para o salame doce solidificar na geladeira.
Ainda me lembro de quando era pequena, na feira de doces que acontecia todo ano no Colégio de Freiras onde eu estudava, sempre comprava fatias de salame turco (era assim que o conhecíamos).
Minha mãe não conhecia a receita, então minha única chance de apreciá-lo era realmente a tão esperada feira de doces, cujas receitas as Freiras destinavam à caridade.
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Obrigado ❤️😘❤️
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Potência 311,15 (Kcal)
- Instrumentos 36,78 (g) dos quais açúcares 18,24 (g)
- Proteínas 5,34 (g)
- Gordura 17,87 (g) dos quais saturados 8,55 (g)dos quais insaturados 7,38 (g)
- Fibras 4,74 (g)
- Sódio 133,46 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 65 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g biscoitos secos
- 70 g açúcar
- 50 g cacau em pó
- 50 g manteiga
- 100 g chocolate amargo
- 80 g chocolate ao leite (o que você tiver em casa)
- 50 g avelãs torradas (e descascadas)
- 80 ml leite
- raspas de laranja (de uma laranja ralada)
- q.b. sal fino
- 25 g açúcar de confeiteiro (para decorar)
Ferramentas
- Liquidificador / Mixer
Passos
Para preparar o salame de chocolate sem ovos e sem licor, triture as avelãs torradas no mixer após remover a película.
Triture não muito finamente.
Coloque os biscoitos em um saco para congelamento e esmague-os grosseiramente com um rolo ou uma garrafa.
Derreta a manteiga em fogo muito baixo, desligando o fogo assim que começar a derreter. Se após alguns minutos notar que a manteiga não derreteu completamente, ligue o fogo novamente por muito pouco tempo.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Em uma tigela, adicione o açúcar, algumas raspas de laranja não tratada (como tem um aroma intenso, adicione apenas algumas raspas), as avelãs trituradas, o sal, o cacau e os biscoitos triturados.
Misture com uma colher.
Adicione então a manteiga derretida e já um pouco resfriada, o leite e o chocolate derretido, e misture até obter uma mistura homogênea.
Transfira tudo para um prato grande e com as mãos compacte, dando a forma de um salame.
Em uma folha de papel manteiga, espalhe o açúcar de confeiteiro peneirado e role o salame de chocolate para que ele grude uniformemente.
Feche o papel manteiga, apertando-o em torno do doce e depois colocando em uma bandeja, leve à geladeira por cerca de 3 horas.
Após esse tempo, polvilhe o doce com mais açúcar de confeiteiro e, se desejar, decore com barbante de cozinha para dar o típico aspecto de salame também nos detalhes.
O salame de chocolate sem ovos e sem licor está pronto para ser saboreado.
Deixe amolecer por alguns minutos antes de cortar em fatias, não muito finas, por favor!
Conservar bem fechado na geladeira, por até 4 dias.
Conservar bem fechado na geladeira, por até 4 dias.
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