Procurando um prato de outono que tenha sabor de lar e que contenha todo o calor da estação? A abóbora assada com queijo é uma receita simples, mas cheia de sabor, onde a doçura cremosa da abóbora se casa com a salinidade do quark e a crocância surpreendente das chips de piadina temperadas.
Perfeito como prato principal vegetariano, servido com uma salada fresca ou um pão rústico, ou como acompanhamento refinado para combinar com carnes assadas, esta receita é um coringa para trazer à mesa tanto para um jantar rápido quanto para uma ocasião especial.
Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Outono, Inverno
Ingredientes para preparar a Abóbora assada com queijo
- 1 abóbora violina
- 2 cebolas
- 150 g queijo fresco (quark)
- orégano
- páprica
- gengibre
- tomilho
- alecrim
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta
- 2 piadinas
- azeite de oliva extravirgem
- especiarias (páprica, cúrcuma, curry)
- ervas aromáticas (orégano, alecrim, tomilho)
- sal
- pimenta
Ferramentas para preparar a Abóbora assada com queijo
- Forma para forno
- Papel manteiga
- Faca
- Tábua de corte
Como preparar a Abóbora assada com queijo
Descasque a abóbora, remova as sementes e corte em cubinhos.
Fatie as cebolas e disponha junto com a abóbora em uma forma coberta com papel manteiga.
Tempere com azeite, especiarias, ervas aromáticas, sal e pimenta.
Adicione queijo quark em pedacinhos distribuídos na superfície.
Asse a 180 °C por cerca de 30 minutos, até que a abóbora esteja macia e levemente dourada.
Corte as piadinas em tiras e depois em triângulos.
Em uma tigela, tempere os pedaços de piadina com azeite, especiarias, ervas aromáticas, sal e pimenta. Misture bem.
Coloque os triângulos em uma forma coberta com papel manteiga.
Asse no forno a 180 °C por cerca de 10 minutos, até ficarem crocantes. Alternativamente, você pode usar a fritadeira a ar por 5–7 minutos na mesma temperatura.
Sirva a abóbora assada com queijo acompanhada das crocantes chips de piadina temperadas.
Conservação
Os restos podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Para reaquecer, transfira para uma assadeira e aqueça no forno a 180 °C por cerca de 10 minutos. Alternativamente, você pode usar o micro-ondas, mas o forno ajuda a manter a consistência original.
Dicas
Você pode substituir o quark por ricota ou queijo cremoso para um sabor mais delicado.
Se você gosta de sabores mais intensos, experimente com gorgonzola ou feta esfarelada.
Para um toque extra crocante, adicione algumas nozes ou avelãs torradas à abóbora após o cozimento.
Variações
Com batatas: adicione algumas batatas em cubos à abóbora para um acompanhamento mais substancial.
Com bacon crocante: para quem não é vegetariano, você pode adicionar tiras de bacon crocante na superfície.
Com legumes mistos: enriqueça o prato com pimentões, abobrinhas ou cenouras para uma assadeira colorida e saborosa.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar a abóbora com antecedência?
Sim, você pode assar a abóbora com antecedência e reaquecer pouco antes de servir.
Que tipo de abóbora é melhor usar?
A abóbora butternut ou violina são ideais para esta receita, graças à polpa firme e doce.
As chips de piadina podem ser feitas sem forno?
Sim, você pode cozinhá-las na fritadeira a ar ou na frigideira, virando-as frequentemente até ficarem crocantes.
