- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 97,98 (Kcal)
- Instrumentos 9,88 (g) dos quais açúcares 2,18 (g)
- Proteínas 4,15 (g)
- Gordura 5,01 (g) dos quais saturados 1,80 (g)dos quais insaturados 1,07 (g)
- Fibras 1,99 (g)
- Sódio 195,40 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 30 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo e Cicci recomendam
Você pode armazenar as almôndegas de berinjela na geladeira bem fechadas em um recipiente hermético por até 2-3 dias. Alternativamente, você também pode armazená-las cruas na geladeira por um ou dois dias no máximo. Ou até congelá-las.
Para uma versão sem glúten, use pão ralado e pão sem glúten.
Você pode substituir a mussarela por outros tipos de queijo, como scamorza ou provolone defumado.
Alternativamente, você pode cozinhar as almôndegas de berinjela na fritadeira a ar a 200 graus por cerca de 10-15 minutos. Ou talvez fritá-las do modo clássico.
Alternativamente, você pode cozinhar as almôndegas de berinjela na fritadeira a ar a 200 graus por cerca de 10-15 minutos. Ou talvez fritá-las do modo clássico.
