- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 495,71 (Kcal)
- Instrumentos 8,08 (g) dos quais açúcares 3,28 (g)
- Proteínas 39,29 (g)
- Gordura 32,36 (g) dos quais saturados 11,39 (g)dos quais insaturados 13,65 (g)
- Fibras 2,96 (g)
- Sódio 1.467,89 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo e Cicci recomendam
Você pode conservar o Assado de peru recheado com pimentões e azeitonas por até 3 dias na geladeira ou congelá-lo.
Você pode usar para o recheio apenas pimentões vermelhos ou amarelos. Além disso, pode usar azeitonas pretas ou alcaparras no lugar das azeitonas verdes.
No lugar do provolone, você pode usar outros queijos de sua preferência, como parmesão, pecorino ou fontina, emmental, etc.
Como alternativa, você pode assar o assado no forno a 180° por cerca de 50 minutos, regando-o com vinho na metade do cozimento.
Com o mesmo recheio, você pode usar também peito de frango ou carne de porco.
Com o mesmo recheio, você pode usar também peito de frango ou carne de porco.
