- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 495,67 (Kcal)
- Instrumentos 40,48 (g) dos quais açúcares 5,61 (g)
- Proteínas 41,46 (g)
- Gordura 19,38 (g) dos quais saturados 3,03 (g)dos quais insaturados 3,63 (g)
- Fibras 3,98 (g)
- Sódio 1.231,75 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 311 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo e Cicci recomendam
Você pode conservar o Bacalhau gratinado ao forno com tomatinhos e azeitonas na geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias.
Você pode utilizar filés de bacalhau frescos ou congelados. Neste último caso, prolongue o tempo de cozimento.
Além de salsinha e orégano, você pode enriquecer a crosta com manjericão, hortelã, tomilho, manjerona, etc.
Você pode adicionar amêndoas, pistaches ou avelãs trituradas à crosta.
