Os bifes de abóbora são uma versão vegetariana saborosa dos bifes, fácil e rápida de preparar, perfeita para os almoços e jantares de outono. Assim como os bifes de erva-doce, esses bifes são preparados utilizando um legume da estação, a abóbora que utilizamos crua e passamos primeiro na farinha, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca aromática. Nesse ponto podemos decidir cozinhá-los como preferirmos, no forno, fritos ou na air fryer. O resultado será bifes dourados, crocantes e com um coração macio. Tudo em menos de meia hora, seja qual for o tipo de cozimento que decidamos utilizar para esses bifes de abóbora!
Para preparar os bifes de abóbora, em primeiro lugar devemos limpar a abóbora, descascá-la e eliminar eventuais sementes se houver, então cortamos em fatias de espessura uniforme. Passamos as fatias de abóbora na farinha, depois nos ovos batidos e finalmente na farinha de rosca que podemos aromatizar com especiarias ou ervas aromáticas. Nesse ponto podemos cozinhar os bifes de abóbora no forno regando com o óleo a 180° por 25 minutos, ou na air fryer por 15 minutos na mesma temperatura, ou fritá-los em óleo abundante.
São um ótimo prato principal vegetariano que podemos acompanhar com um acompanhamento da estação como, por exemplo, batatas e cogumelos na frigideira ou no forno, ou são uma ideia deliciosa para um aperitivo que terá as cores e os sabores do outono. Com apenas cinco ingredientes recomendamos fortemente que você experimente esses bifes de abóbora o mais rápido possível! São deliciosos, fáceis e saborosos!
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Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para preparar os Bifes de abóbora
- 500 g abóbora
- 2 ovos
- 100 g farinha
- 100 g farinha de rosca
- especiarias
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Utensílios para preparar os Bifes de abóbora
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 3 Pratos
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 1 Forno
Passos para preparar os Bifes de abóbora
Prepare os bifes de abóbora começando pela limpeza da abóbora: remova a casca e eventuais sementes.
Em seguida, corte em fatias de mais ou menos a mesma espessura, pois isso garantirá uma cozedura uniforme, cerca de 1 cm ou menos. Conseguimos 10 fatias.
Coloque a farinha em um prato ou em uma tigela.
Em um segundo prato, quebre os ovos, tempere com sal e bata com um garfo.
No terceiro prato, coloque a farinha de rosca e tempere com os aromas e especiarias de sua preferência.
Pegue uma fatia de abóbora e passe primeiro na farinha cobrindo uniformemente.
Em seguida, passe nos ovos batidos.
Por último, cubra com a farinha de rosca.
Coloque a fatia de abóbora em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse os bifes de abóbora no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20-25 minutos, virando-os na metade do tempo.
Alternativamente, você pode fritá-los aquecendo óleo abundante em uma frigideira e fritando-os até que estejam bem dourados de cada lado.
Se preferir cozinhá-los na air fryer, cozinhe sempre a 180 graus por cerca de 15-20 minutos.
Sirva os Bifes de abóbora com um acompanhamento da estação.
Você pode armazená-los na geladeira bem fechados em um recipiente hermético por 1 ou 2 dias.
Você pode enriquecer a cobertura com especiarias como páprica, gengibre, curry, cúrcuma, etc. Ou com ervas aromáticas picadas como manjericão, tomilho, manjerona, salsa, etc.
Para uma receita sem glúten, você pode usar farinha de arroz para empanar e farinha de rosca sem glúten.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual abóbora escolher para fazer os bifes de abóbora?
Você pode escolher a abóbora que preferir, como por exemplo a butternut, que garantirá fatias de espessura uniforme. O importante é que a abóbora tenha uma polpa muito firme.
