Os biscoitos de limão são deliciosos e perfumados, simples de preparar com uma massa sem ovos e com apenas 4 ingredientes, perfeitos para qualquer momento do dia. Uma massa super amanteigada e sem ovos que se prepara em 5 minutos, com a qual se podem fazer muitos biscoitos com o inconfundível aroma e sabor de limão! São simples de preparar e muito versáteis, pois requerem apenas quatro ingredientes que geralmente temos em casa. Além disso, podemos prepará-los com antecedência porque se conservam por bastante tempo (embora geralmente sejam tão bons que acabam rapidamente!). Podemos fazê-los de forma clássica, em formato retangular ou circular, ou usar vários cortadores de biscoito como em forma de coração para o Dia dos Namorados e Dia das Mães, ou em forma de estrela ou árvore durante as festas natalinas, ou em forma de coelhinho ou ovo para a Páscoa.
O preparo é muito simples: misture a manteiga amolecida com a batedeira, adicione o açúcar de confeiteiro e a casca e o suco de limão. Junte também a farinha e misture bem todos os ingredientes. Deixe a massa descansar por uma hora, em seguida, abra a massa com um rolo e faça muitos biscoitos para assar por cerca de 15 minutos a 180º.
Perfeitos para quem ama doces simples mas refinados, esses biscoitos de limão são também uma ótima ideia para um presente caseiro. Com sua textura delicada e perfume suave de limão, são ideais para acompanhar uma xícara de chá à tarde, para saborear no café da manhã ou como doce mimo em qualquer momento do dia. Vamos ver como prepará-los.
Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 30Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Inglês
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar os biscoitos de limão
- 300 g farinha 00
- 230 g manteiga
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 1 limão (casca e suco)
Ferramentas para preparar os Biscoitos de limão
- 1 Tigela
- Batedeira elétrica
- Tapete
- Cortador de biscoitos
- Assadeira
- Papel manteiga
- Forno
Como preparar os Biscoitos de limão
Prepare os biscoitos de limão, primeiro misturando em uma tigela com a batedeira a manteiga amolecida até que se torne cremosa.
Adicione o açúcar de confeiteiro e a casca e o suco de limão e continue a misturar com a batedeira até obter um preparado espumoso e cremoso.
Adicione a farinha aos poucos e misture novamente com a batedeira até obter uma mistura granulada. Em seguida, amasse com as mãos até obter um bloco compacto e homogêneo. Envolva-o em filme plástico e deixe descansar na geladeira por uma hora.
Após o tempo indicado, abra a massa com a ajuda de um rolo a uma espessura de cerca de 5 mm.
Faça os biscoitos de limão usando um cortador de biscoitos retangular, circular ou de outra forma a sua escolha. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, bem espaçados entre si. Abra a massa restante para fazer mais biscoitos e, se ela estiver muito quente ao manusear, coloque a massa na geladeira por pelo menos 15 minutos antes de abri-la novamente.
Asse os biscoitos de limão no forno já quente a 180º por cerca de 15 minutos ou até que fiquem bem dourados. Retire do forno, deixe esfriar e sirva polvilhando com açúcar de confeiteiro e raspas de limão.
Conservação e dicas
Você pode conservar os biscoitos de limão bem fechados em um recipiente hermético ou em uma lata de biscoitos por até uma semana.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar esses biscoitos com antecedência?
Sim! Você pode preparar a massa e mantê-la na geladeira por 1-2 dias antes de cortar os biscoitos. Você também pode cortar os biscoitos e mantê-los na geladeira ou no congelador por até 1 mês até que esteja pronto para assá-los.
Como posso obter biscoitos mais crocantes?
Use manteiga amolecida em temperatura ambiente e farinha bem peneirada. Além disso, é importante não trabalhar demais a massa.
Posso substituir a manteiga por uma alternativa vegetariana?
Você pode usar manteiga vegetal ou margarina, mas certamente o sabor e a textura mudarão ligeiramente.
Por que meus biscoitos estão muito duros ou secos?
Você pode ter usado farinha demais ou o problema pode ser derivado do tempo de cozimento superior ao necessário. Sempre verifique as proporções exatas e controle o cozimento para evitar que os biscoitos fiquem muito duros.
