Os biscoitos em formato de ovosão docinhos bonitos de se ver, deliciosos e surpreendentemente fáceis de preparar, perfeitos para a Páscoa ou para dar um toque de primavera aos seus dias. Quem disse que para surpreender à mesa são necessários doces complicados? Às vezes bastam formas simples, ingredientes genuínos e um toque de criatividade para transformar um lanche ou um café da manhã em um pequeno momento de festa. E esses biscoitos são a prova disso: uma casca crocante de massa amanteigada que envolve um delicioso creme de limão, perfeitos não apenas para decorar a mesa das festas, mas também como ideia de presente.
A receita combina a simplicidade da massa amanteigada com amêndoas à frescura do creme de limão. De fato, preparamos a massa amanteigada com manteiga, açúcar, farinha de amêndoas, ovos, baunilha, farinha e fermento em pó e, após deixá-la descansar na geladeira, formamos biscoitos em formato de ovo com um cortador apropriado. Assamos os biscoitos a 180º por 10-12 minutos e, uma vez frios, polvilhamos com açúcar de confeiteiro e recheamos com um creme de limão preparado com manteiga, ovos, açúcar, amido de batata, raspas e suco de limão.
Prepará-los também será uma ocasião para envolver os pequenos, graças às forminhas temáticas que tornam o momento da preparação um verdadeiro jogo. O bom dessa receita, de fato, é que além de gostosa, é também criativa e personalizável: você pode escolher outros cremes como o clássico de baunilha, o creme de confeiteiro ou até mesmo uma geleia caseira.
Estes biscoitos crocantes e perfumados, com a sua forma engraçada e o cremoso lemon curd que lembra a gema de um ovo, são ideais para a Páscoa, brunch primaveril ou simplesmente para se proporcionar um momento de felicidade a cada mordida.
São bonitos de se ver, mas ainda mais gostosos de saborear: o contraste entre a massa delicada e o coração cremoso de limão é irresistível.
Prontos para descobrir como são feitos? Aqui está o passo a passo para levar à mesa esses simpáticos e deliciosos biscoitos em formato de ovo!
Descubra também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa, Primavera
Ingredientes para preparar os Biscoitos de Páscoa em formato de ovo com creme de limão
- 230 g farinha 00
- 70 g farinha de amêndoas
- 80 g açúcar mascavo
- 1 ovo
- 100 g manteiga
- extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá fermento em pó
- açúcar de confeiteiro
- 2 limões (raspas e suco)
- 2 ovos
- 50 g manteiga
- 50 g açúcar
- 1 colher de chá amido de batata (ou amido de milho)
Ferramentas para preparar os Biscoitos de Páscoa em formato de ovo com creme de limão
- Tigela
- Espátula
- Cortador de biscoitos
- Assadeira
- Papel manteiga
- Forno
- Panela
- Batedor manual
Como preparar os Ingredientes para preparar os Biscoitos de Páscoa em formato de ovo com creme de limão
Comece cortando a manteiga fria em cubos e coloque-a em uma tigela junto com o açúcar mascavo. Trabalhe com uma espátula até obter uma mistura lisa.
Adicione o ovo, a farinha de amêndoas e o extrato de baunilha, continuando a misturar até obter uma mistura uniforme.
Adicione a farinha peneirada com o fermento e sove rapidamente até formar uma massa homogênea. Embrulhe a massa com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora.
Lave os limões, rale as raspas e esprema o suco. Em uma panela em banho-maria, derreta a manteiga, depois adicione os ovos batidos com o açúcar.
Em uma tigelinha, dissolva o amido no suco de limão e adicione essa mistura à mistura na panela, junto com as raspas.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até que o creme engrosse. Retire do fogo e cubra com filme plástico em contato. Deixe esfriar.
Retire a massa da geladeira, abra-a em uma superfície levemente enfarinhada até uma espessura de cerca de 3 mm.
Com cortadores em formato de ovo, recorte os biscoitos e, em metade deles, faça um furo redondo no centro (recomendo usar um pequeno cortador de biscoitos ou a tampa de uma garrafa).
Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-12 minutos. Deixe esfriar completamente.Polvilhe os biscoitos furados com açúcar de confeiteiro.
Recheie a base dos biscoitos inteiros com uma colher de chá generosa de lemon curd e cubra com o biscoito furado.
E aqui estão prontos seus biscoitos em formato de ovo, bonitos de se ver e perfeitos para saborear!
Conservação
Esses biscoitos se conservam perfeitamente em uma caixa de lata ou em um recipiente hermético por 3-4 dias, preferencialmente em um local fresco e seco. Se recheados, melhor consumi-los em até 2 dias para aproveitar ao máximo a frescura do lemon curd.
Variações Deliciosas
Creme diferente: Se gosta de variar, você pode rechear esses biscoitos também com geleia de damasco, creme de confeiteiro ou ganache de chocolate.
Massa alternativa: Você pode substituir a farinha de amêndoas por farinha de avelãs ou pistaches, para um sabor ainda mais original.
Dicas
Não pule o passo de descanso na geladeira: uma massa amanteigada bem fria garante biscoitos com formato perfeito.
Ao preparar o lemon curd, não aumente muito o fogo: o creme tende a engrossar de repente, então mexa sempre!
Se quiser um lemon curd mais sedoso, pode passá-lo por uma peneira antes de resfriar.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar o lemon curd com antecedência?
Absolutamente sim! Você pode armazená-lo na geladeira por 3-4 dias em um pote bem fechado.
Posso congelar a massa?
Sim, a massa pode ser congelada. Basta descongelá-la na geladeira algumas horas antes do uso.
