Os biscoitos de uva são crocantes, rústicos e deliciosos, fáceis de preparar em poucos minutos com uvas frescas e fubá. São perfeitos para o outono: esses biscoitos, de fato, encerram os aromas e sabores típicos dessa estação! Assim como os biscoitos, por exemplo, os clássicos com manteiga ou os recheados com maçã ou os macios com gotas de chocolate ou os mais saudáveis sem adição de açúcares com aveia e bananas, sempre foram um símbolo das estações mais frias e é agradável prepará-los em casa quando as temperaturas começam a cair. Com uvas, tanto brancas quanto pretas, naturalmente evocam totalmente o outono, a estação da colheita! Estes biscoitos que propomos hoje são muito simples. Basta uma tigela e uma espátula, sem necessidade de equipamentos elétricos especiais nem moldes para os biscoitos, pois é só moldá-los com as mãos.

Para prepará-los, misturamos em uma tigela primeiro a manteiga amolecida com o açúcar e mexemos até obter um creme, depois adicionamos a gema batida, o leite, o fubá, a farinha de trigo, o fermento e raspas de limão ou baunilha. Mexemos primeiro com uma espátula, depois com as mãos, até obter uma massa compacta. Formamos 14 bolinhas de 30 gramas cada e as colocamos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Em cada bolinha colocamos uma uva e pressionamos levemente com as mãos para que adira bem. 20 minutos no forno a 180 graus e, uma vez dourados, estarão prontos.

Como biscoitinhos para o chá das 5 ou para após o almoço são perfeitos, mas também para o café da manhã ou como doce à noite antes de dormir são um verdadeiro mimo! Não resta mais nada a não ser experimentá-los o quanto antes.

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