Os biscoitos salgados de limão e alecrim são pequenos biscoitos crocantes, perfumados e incrivelmente saborosos, ideais para servir como aperitivo ou durante o happy hour nas festas. Eles são feitos com pouquíssimos ingredientes e uma massa simples, sem manteiga, sem ovos e com uma nota aromática e uma forma que lembra imediatamente o Natal e os famosos biscoitos de gengibre ou gingerbread.
Perfeitos para servir com queijos, frios, mousses salgadas e patês, ou para presentear em pequenos saquinhos como ideia de presente feito em casa.
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Natal
Ingredientes para preparar os Biscoitos salgados de limão e alecrim
- 250 g farinha
- 80 ml água
- 50 ml azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá fermento instantâneo para preparações salgadas
- alecrim
- raspas de limão
- sal
Ferramentas para preparar os Biscoitos salgados
- Tigela
- Colher
- Ralador para limões
- Rolo de massa
- Cortador de biscoitos
- Assadeira
- Papel manteiga
Como preparar os Biscoitos salgados
Despeje em uma tigela a água e adicione o azeite de oliva extravirgem, o alecrim seco, as raspas de limão raladas e uma pitada de sal.
Peneire a farinha com o fermento instantâneo e incorpore ao líquido, misturando inicialmente com uma colher.
Continue amassando com as mãos até obter uma massa lisa, homogênea e compacta.
Deixe a massa descansar por 10 minutos coberta com um pano.
Estenda-a sobre uma superfície levemente enfarinhada até obter uma folha fina.
Corte os biscoitos salgados usando o cortador de biscoitos em forma de boneco e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse em forno estático a 180ºC por 10-12 minutos, ou até dourar.
Deixe esfriar completamente antes de servir.
Conservação
Conservam-se por 5-6 dias em um recipiente hermético.
Você também pode congelar a massa crua (até 1 mês) e descongelá-la na geladeira antes de estender.
Dicas
Para biscoitos perfeitamente crocantes, não trabalhe excessivamente a massa.
Estenda a folha fina: eles assarão mais rápido e ficarão crocantes.
Adicione alguns grãos de sal na superfície antes de assar para um sabor mais acentuado.
Variações
Tomilho e limão: delicadeza perfeita para acompanhar queijos frescos.
Cúrcuma: um lindo tom dourado e um aroma quente.
Curry: ideal para um aperitivo com um toque picante.
Páprica doce ou defumada: para quem gosta de um sabor mais intenso.
Alho em pó e salsa: versão saborosa e super aromática.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar alecrim fresco?
Claro, pique bem fininho e dobre a quantidade em relação ao seco.
Posso usar outras formas além do boneco?
Absolutamente sim: estrelinhas, árvores, corações ou qualquer cortador de biscoitos.
