O Bolo Lindt é uma sobremesa deliciosa toda de chocolate fácil de fazer, macia, cremosa, derretida e muito gostosa. Uma base de torta macia de chocolate recheada com um irresistível ganache de creme de leite e chocolate e decorada com framboesas e granulado de pistache, uma verdadeira delícia! O segredo para fazer este fabuloso bolo em poucos passos é a “forma inteligente“, que é uma forma para tortas que, como já explicamos para a Torta macia de creme e morangos, tem um sulco interno que permite criar um buraco adequado para acomodar o recheio. Então, em poucas palavras, basta assar nossa base macia e, uma vez desenformada e bem resfriada, já está pronta para receber seu recheio. O recheio é um dos mais saborosos e deliciosos que se pode imaginar, um ganache suave de chocolate que se funde com a torta de chocolate tornando-a incrivelmente derretida! Uma doçura única que contrasta de forma agradável com o sabor ligeiramente ácido das framboesas de cor vermelha viva e com o verde crocante do granulado de pistache. Fácil de preparar e deliciosíssima, o Bolo Lindt é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião: do almoço de domingo ao jantar com amigos, em festas como Natal, Dia dos Namorados, aniversários, festas, etc. Tão bonito de ver e gostoso que é impossível não experimentá-lo!
INGREDIENTES PARA PREPARAR O BOLO LINDT
Ingredientes para a base
100 g farinha 00
150 g açúcar
100 g chocolate amargo
3 ovos
50 g manteiga
10 g fermento em pó para bolos
Ingredientes para o ganache de chocolate
250 g chocolate ao leite
250 g creme de leite fresco
50 g manteiga
Ingredientes para decorar
150 g framboesas
granulado de pistache
COMO PREPARAR O BOLO LINDT
1. Preparamos a base macia batendo os ovos com o açúcar, aos quais adicionamos o chocolate derretido com a manteiga amolecida, a farinha e o fermento. Despejamos a massa na forma inteligente enfarinhada e untada e assamos no forno pré-aquecido a 180° por 20-25 minutos.
2. Preparamos o ganache com creme de leite fervente no qual despejamos a manteiga e o chocolate picado e, uma vez frio, despejamos sobre a base que, entretanto, já desenformamos em um prato de servir. Deixe descansar na geladeira.
3. Na hora de servir, decoramos o bolo com framboesas, granulado de pistache ou outras frutas de sua preferência.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12 fatias
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar o Bolo Lindt de chocolate e framboesas
- 100 g farinha 00
- 150 g açúcar
- 100 g chocolate amargo
- 3 ovos
- 50 g manteiga
- 10 g fermento em pó para bolos
- 250 g chocolate ao leite
- 250 g creme de leite fresco
- 50 g manteiga
- 150 g framboesas
- granulado de pistache
Ferramentas para preparar a Torta Macia de chocolate e framboesas
- 2 Panelas
- 1 Forma
- 1 Fogão
- Batedeiras elétricas
- 1 Forno
Passos para preparar o Bolo Lindt de chocolate e framboesas
Prepare primeiro a base do Bolo Lindt de chocolate e framboesas picando o chocolate amargo e colocando-o em uma panela. Derreta em banho-maria.
Adicione a manteiga cortada em cubos e mexa até que esteja completamente derretida, depois tire do fogo e deixe esfriar.
Em uma tigela, junte os ovos com o açúcar e bata com as batedeiras elétricas ou na batedeira até obter uma mistura fofa e espumosa.
Adicione a mistura de chocolate amolecida aos ovos e mexa para misturar bem todos os ingredientes.
Peneire a farinha com o fermento para bolos, adicione à mistura de chocolate mexendo cuidadosamente.
Unte e enfarinhe uma forma inteligente para torta e despeje a massa, depois leve ao forno pré-aquecido a 180° por cerca de 20-25 minutos, sempre fazendo o teste do palito antes de tirar o bolo do forno. Deixe esfriar bem antes de virar em um prato de servir e removê-lo da forma.
Enquanto a base esfria, prepare o ganache picando primeiro o chocolate amargo.
Aqueça o creme de leite até quase ferver, depois tire do fogo e adicione primeiro a manteiga deixando derreter, e depois o chocolate. Mexa bem até obter um ganache liso e fluido.
Deixe esfriar, depois despeje na casca macia, nivele bem a superfície e deixe na geladeira por pelo menos 2 horas.
Decore o Bolo Lindt de chocolate e framboesas com framboesas frescas e granulado de pistache antes de servir em fatias.
Simo e Cicci aconselham
Você pode conservar o Bolo Lindt de chocolate e framboesas por até 4-5 dias na geladeira sem frutas frescas, pois é sempre recomendável decorá-lo apenas na hora de servir para evitar que a fruta se deteriore.
Você pode decorar com morangos, mirtilos, groselhas ou, em geral, com as frutas de sua preferência.
Você pode substituir o chocolate ao leite do ganache por chocolate amargo.
