As bruschettas com espinafre, feta e ovos pochê ou torradas de pão são uma ideia saborosa e deliciosa de se preparar em poucos passos. Uma receita que une nossa paixão por bruschettas com dois dos ingredientes fundamentais da spanakopita, uma torta salgada grega famosa feita com espinafre e feta. Além disso, para completar as bruschettas, preparamos os ovos pochê que em torradas e bruschettas sempre ficam ótimos. Na receita, explicamos tanto o método clássico para fazer ovos pochê perfeitos quanto um método mais simples que nos permite obter ótimos ovos pochê.
A receita é muito simples: tostamos as fatias de pão e as esfregamos com alho. Cozinhamos o espinafre com um refogado de azeite e cebola picada e, no final do cozimento, adicionamos o feta esfarelado. Enquanto isso, preparamos os ovos pochê criando um redemoinho na água fervente, à qual previamente adicionamos o vinagre, e despejamos o ovo no centro do redemoinho. Cozinhamos por dois minutos para uma consistência mais líquida da gema ou podemos chegar a 4 minutos. Alternativamente, podemos fazer o ovo pochê usando uma concha untada com um pouco de óleo para cozinhar o ovo. Montamos as bruschettas com espinafre, feta e ovo pochê. Finalizamos com azeite cru e pimenta moída na hora.
Essas bruschettas são um prato anti-desperdício porque podemos usá-las com pão de alguns dias que, uma vez tostado, ficará perfeito. Também são uma ideia muito rápida porque levam pouco mais de 10 minutos para serem preparadas, e são sobretudo deliciosas! De fato, a crocância do pão unida ao sabor marcante da feta e à delicadeza dos ovos pochê criam uma mistura de sabores e texturas irresistíveis! Essas torradas ou bruschettas com espinafre, feta e ovos pochê são perfeitas para qualquer ocasião: são uma ideia perfeita para um aperitivo diferente do usual ou para o brunch de domingo. Além disso, são ótimas para o almoço e jantar, especialmente se tivermos pouco tempo e ainda quisermos desfrutar de uma refeição completa e satisfatória. Não resta mais nada a não ser experimentá-las!
Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Anti-desperdício
- Sazonalidade: Todas as estações, Primavera, Verão
Ingredientes para preparar as Bruschettas com espinafre, feta e ovos pochê
- 4 fatias pão caseiro
- 250 g espinafre
- 200 g feta
- 1/2 cebola
- 1 dente alho (opcional)
- azeite de oliva extra virgem
- noz-moscada
- sal
- pimenta
- 4 ovos
- 10 g vinagre de vinho branco
Ferramentas para preparar as Bruschettas com espinafre, feta e ovos pochê
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Escumadeira
- 1 Concha
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
Passos para preparar as Bruschettas com espinafre, feta e ovos pochê
Prepare as bruschettas com espinafre, feta e ovos pochê cortando primeiro o pão em fatias e despejando um pouco de azeite em uma frigideira antiaderente. Quando a frigideira estiver bem quente, toste as fatias de pão de ambos os lados até que fiquem bem douradas. Se você gostar, pode esfregá-las com alho.
Pique a cebola e refogue em uma frigideira grande com azeite.
Adicione as folhas de espinafre bem lavadas e secas e cozinhe por 4-5 minutos até que o espinafre murche.
No final do cozimento, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e adicione o feta esfarelado, mexendo para integrar bem todos os ingredientes.
Prepare os ovos pochê despejando primeiro a água em uma panela funda, à qual você adicionará o vinagre. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e com uma colher ou concha mexa no sentido horário para criar um redemoinho.
Quebre o ovo em uma tigela e despeje-o no centro do redemoinho. Cozinhe por 2 minutos ou no máximo por 4 minutos, dependendo da consistência da gema que você deseja obter. Naturalmente, se você cozinhar por 2 minutos, a gema ficará bem líquida. Escorra delicadamente o ovo em um prato forrado com papel toalha usando uma escumadeira.
Um segundo método alternativo e mais simples para fazer ovos pochê é usar uma concha untada com um pouco de óleo e despejar o ovo em seu interior. Coloque a concha na água, depois, gradualmente, mergulhe-a delicadamente na água até que a clara solidifique.
Neste ponto, podemos montar as bruschettas: cubra cada fatia de pão com espinafre e feta.
Coloque um ovo pochê em cada uma e finalize com azeite cru e pimenta moída na hora. Sirva as bruschettas com espinafre, feta e ovos pochê.
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É preferível consumir essas bruschettas imediatamente para que fiquem bem crocantes.
Use ovos fresquíssimos e cozinhe-os um de cada vez. Além disso, a água deve estar quente em torno de 90°, então, quando começar a ferver, abaixe imediatamente o fogo.
