A Caesar salad é uma salada rica, fresca e saborosa, simples de preparar em casa. Trata-se de um prato que tem como base a alface romana, à qual adicionamos croutons torrados, queijo e um molho cremoso ou dressing que a torna muito saborosa. Se originalmente estes eram os ingredientes básicos da Caesar salad, com o tempo a receita foi enriquecida com novos elementos. Em algumas versões, de fato, adiciona-se também peito de frango grelhado e ovos cozidos, tornando-se assim um verdadeiro prato único! Além disso, o molho tradicional da Caesar salad é preparado com gemas cruas, mas uma ótima solução é substituí-las por maionese já pronta ou caseira. Além disso, você pode decidir usar anchovas no molho ou não.
A preparação é muito simples: unimos a alface cortada em pedaços com o frango grelhado, croutons de pão torrado, ovos cozidos e lascas de parmesão. Para temperar, fazemos um molho com maionese, alho, suco de limão, óleo, sal e pimenta.
Aqui estão alguns motivos pelos quais você deve experimentar esta salada:
• Prepará-la em casa é facílimo e muito prático porque podemos prepará-la com antecedência para depois saboreá-la mais tarde. Mas, de resto, é tão rápida que se prepara na hora em poucos minutos.
• Podemos personalizá-la com diferentes ingredientes: por exemplo, torná-la rica para ser um excelente prato único, ou sem frango e ovos para saboreá-la como acompanhamento.
• É fresca e saborosa, perfeita o ano todo, mas certamente indispensável no verão!
O que você está esperando? Experimente a Caesar salad e nos diga o que achou.
Descubra também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Grelha
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Verão, Todas as estações
Ingredientes para preparar a Caesar salad
- 1 alface romana
- 400 g peito de frango
- 30 g Queijo Parmesão
- 2 ovos
- 150 g pão amanhecido
- azeite extravirgem
- sal
- pimenta
- 100 g maionese
- 2 colheres mostarda de Dijon
- 50 ml azeite extravirgem
- 1 dente alho
- suco de limão
- sal
Ferramentas para preparar a Caesar salad
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Grelha
- 1 Liquidificador de imersão
- 1 Tigela
Como preparar a Caesar salad
Prepare a Caesar salad começando pela salsa para temperá-la ou dressing: coloque em um copo alto a maionese com a mostarda. Adicione o alho picado e o suco de limão. Despeje também o azeite e o sal.
Misture com o liquidificador de imersão até obter um molho liso e homogêneo.
Agora dedique-se à preparação do resto dos ingredientes: lave a alface romana, corte-a em pedaços, enxágue e seque bem.
Corte o pão em cubos e torre-o na frigideira com um fio de azeite, sal e pimenta até ficar bem dourado.
Coloque as fatias de peito de frango em uma grelha bem quente e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado. Uma vez prontas, corte-as em tiras.
Cozinhe os ovos colocando-os em uma panela com água fria e cozinhando por 9 minutos após a fervura. Escorra sob água corrente, retire cuidadosamente a casca e corte em gomos.
Faça lascas do queijo parmesão.
A esta altura, todos os ingredientes para a preparação da Caesar salad estão prontos: coloque em uma tigela grande a alface com o frango.
Adicione os croutons de pão, o molho e misture bem tudo.
Por último, adicione também os ovos, o parmesão em lascas e mais molho.
A Caesar salad está pronta para ser saboreada!
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Você pode adicionar também bacon crocante.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que esta salada se chama Caesar salad?
Ela leva o nome de quem a inventou na década de 1920, o chef Cesare Cardini. A salada foi criada no México durante um movimentado fim de semana de 4 de julho de 1924. Naquela ocasião, o chef foi obrigado a se virar apenas com alface romana, ovos e os temperos que tinha à disposição, criando assim essa famosa salada. Depois, ao longo dos anos, foi enriquecida com outros ingredientes e se tornou famosa em todo o mundo.
