Camarões assados com um simples molho preparado com óleo, alho e limão, uma receita simples e deliciosa! Tenros, perfumados e aromáticos, esses camarões assados no forno são preparados em muito pouco tempo e com pouquíssimos ingredientes! Na verdade, os camarões, como em geral os crustáceos e o peixe, cozinham muito rapidamente, e com este molho de limão que se obtém simplesmente emulsionando óleo, alho picado e suco de limão, adquirem um perfume, um aroma e um sabor espetaculares!
A preparação é muito simples: lavamos bem os camarões e os deixamos ferver por 2-3 minutos. Escorremos e, assim que esfriarem, eliminamos a casca. Colocamos em uma assadeira e adicionamos as raspas de limão raladas. Separadamente, emulsionamos o óleo com o suco de limão, o alho picado e o sal e despejamos sobre os camarões. Misturamos bem para distribuir o tempero. Cozinhamos no forno a 180° por cerca de 10 minutos. Polvilhamos com salsinha fresca picada e servimos.
Um prato principal perfeito para o almoço e o jantar de todos os dias, mas não só, também para ocasiões mais importantes, por exemplo, durante as festas de Natal. Acompanhe com um bom pão fresco e com um acompanhamento da estação e obterá um prato de dar água na boca. Só falta você experimentar.
Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar os Camarões assados
- 500 g camarões (ou camarões grandes, lagostins, lagostins)
- 1 limão (orgânico)
- 1 dente alho
- óleo de oliva extra virgem
- sal
- salsinha picada
Ferramentas para preparar os Camarões assados
- 1 Panela
- 1 Tigelinha
- 1 Colher
- 1 Assadeira
- 1 Fogão
- 1 Forno
Passos para preparar os Camarões assados
Prepare os camarões assados inicialmente lavando em água corrente os camarões. Despeje a água em uma panela e quando ferver, cozinhe os camarões por alguns minutos, cerca de 2-3 minutos será suficiente. Escorra-os, deixe esfriar e retire a casca.
Coloque os camarões em uma assadeira ou em uma forma e tempere com as raspas de limão raladas.
Emulsione em uma tigela à parte o óleo com suco de limão, alho picado e sal e despeje a emulsão obtida sobre os camarões. Misture bem com uma colher para distribuir perfeitamente o tempero.
Asse no forno já pré-aquecido a 180° por cerca de 10 minutos. Sirva os camarões assados com salsinha fresca.
Simo e Cicci recomendam
Você pode conservar os camarões assim preparados por alguns dias na geladeira.
Você também pode usar raspas e suco de laranja.
Você pode usar também camarões grandes ou lagostins.
Se você gostar, pode substituir o óleo de oliva por manteiga derretida e resfriada.
Você pode adicionar especiarias e ervas aromáticas à sua escolha, como pimenta, páprica, cúrcuma, ou então manjerona, tomilho, manjericão.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar camarões congelados?
Sim, você pode usá-los. Descongele-os e depois cozinhe-os em água fervente por alguns minutos, o tempo necessário para que fiquem macios novamente.
