A cheesecake Kinder sem forno é o bolo perfeito para quem busca uma sobremesa de verão simples, mas super deliciosa. Cremosa, chocolatosa e irresistível, conquista à primeira mordida graças à sua combinação vencedora de creme de leite, mascarpone e Kinder Bueno. Não é necessário ligar o forno e não requer técnicas complexas: basta preparar uma base crocante de biscoitos e manteiga como para todas as cheesecakes, fazer um creme suave de Nutella e decorar tudo com ganache e pedaços de chocolate. Ideal para aniversários, jantares de verão ou simplesmente para se mimar com algo bom, este bolo frio fará você brilhar com pouquíssimo esforço!
Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Verão, Todas as estações
Ingredientes para preparar a Cheesecake Kinder sem forno
- 200 g biscoitos secos
- 100 g manteiga
- 500 g mascarpone (ou philadelphia)
- 220 ml creme de leite fresco
- 90 g açúcar de confeiteiro
- 4 colheres Nutella®
- 6 barra de chocolate Kinder (Kinder Bueno)
- 6 g gelatina em folhas
- 200 g chocolate ao leite (ou amargo)
- 100 ml creme de leite fresco
Ferramentas para preparar a Cheesecake Kinder sem forno
- Forma com aro removível
- Papel manteiga
- Batedor elétrico
- Microondas
- Colher
- Mixer
Como preparar a Cheesecake Kinder sem forno
Triture finamente os biscoitos com um mixer. Derreta a manteiga e deixe esfriar, depois misture com os biscoitos. Misture bem e transfira a mistura para a forma forrada com papel manteiga. Pressione com as costas de uma colher ou copo para compactar. Coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria por 10 minutos. Enquanto isso, em uma tigela, misture o mascarpone com o açúcar de confeiteiro, a Nutella e metade do creme de leite (frio).
Aqueça a outra metade do creme de leite (cerca de 110 ml) e dissolva a gelatina bem espremida. Adicione essa mistura ao creme e misture até obter uma mistura lisa.
Adicione 4 barras de Kinder Bueno grosseiramente picadas, mexendo com cuidado de baixo para cima.
Despeje o creme sobre a base de biscoitos. Alise com cuidado e coloque na geladeira por pelo menos 3-5 horas, de preferência a noite toda.
Triture o chocolate e coloque em uma tigela. Aqueça o creme de leite no microondas e despeje sobre o chocolate. Deixe descansar por 1 minuto, depois misture até obter uma ganache lisa. Deixe esfriar e depois despeje sobre a cheesecake. Alise bem.
Decore com os restantes Kinder Bueno cortados ao meio. Volte à geladeira até o momento de servir.
Conservação
Conserve a cheesecake Kinder Bueno na geladeira por até 3 dias, bem coberta com filme plástico ou em um recipiente hermético. Você também pode congelá-la (sem ganache) por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de decorar com ganache de chocolate e servir.
Variações
Base de cacau: Use biscoitos de chocolate para uma versão ainda mais intensa.
Creme com ricota: Substitua metade do mascarpone por ricota para um creme mais leve.
Versão branca: Substitua a Nutella por creme de avelã branco e use os Kinder Bueno White.
Cobertura crocante: Adicione granulado de avelã sobre a ganache.
Dicas
Utilize creme de leite fresco bem gelado para montar um creme mais estável.
Adicione os pedaços de Kinder Bueno apenas após misturar bem o creme, para não desmontar.
Deixe a ganache esfriar antes de despejá-la, caso contrário, ela derreterá a camada de baixo.
Para um corte perfeito, mergulhe a faca em água quente antes de cortar o bolo.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar apenas Philadelphia no lugar do mascarpone?
Sim, ficará um pouco mais compacta, mas ainda ótima.
Não tenho gelatina, posso omiti-la?
Sim! Bata bem firme o creme de leite e o mascarpone e deixe a cheesecake firmar na geladeira por 4-5 horas, melhor ainda a noite toda.
Posso usar chocolate amargo em vez do ao leite?
Certamente! O sabor será menos doce, mas mais intenso.
