A cheesecake Rocher é uma deliciosa torta sem forno e sem gelatina, fácil de preparar, cremosa e muito gostosa. Se você é amante de chocolate e avelãs, a cheesecake Rocher sem forno se tornará sua nova paixão! Uma sobremesa cremosa, gostosa e simples de preparar, perfeita para concluir um almoço especial ou para saborear com uma xícara de café. Como a mais clássica das cheesecake, a base é feita com biscoitos secos e manteiga, aos quais adicionamos avelãs trituradas. Esta base combina perfeitamente com o creme macio de mascarpone, iogurte grego e Nutella, preparado sem a necessidade de usar gelatina ou agar agar. Tudo é finalizado com uma cobertura irresistível de ganache de chocolate, granulado de avelãs e Ferrero Rocher, tornando-a uma sobremesa elegante e impressionante, uma verdadeira delícia!
A preparação é realmente simples:
1. Misturamos os biscoitos triturados com avelãs e manteiga e cobrimos o fundo de uma forma com aro removível.
2. Misturamos mascarpone, iogurte grego, chantilly e Nutella e despejamos o creme sobre a base de biscoitos. Colocamos na geladeira por algumas horas.
3. Decoramos com ganache de chocolate e creme de leite, granulado de avelãs e Ferrero Rocher.
Perfeita para servir em qualquer ocasião, tanto como sobremesa após a refeição quanto para um lanche delicioso. Siga nossos conselhos e o vídeo da receita para preparar uma cheesecake Rocher incrível em poucos e simples passos!
Confira também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar a Cheesecake Rocher
- 150 g biscoitos Digestive
- 100 g avelãs (trituradas)
- 80 g manteiga
- 300 g mascarpone
- 250 chantilly
- 150 g iogurte grego
- 200 g Nutella®
- 150 g chocolate ao leite (ou amargo)
- 100 ml creme de leite fresco
- granulado de avelãs
Ferramentas para preparar a Cheesecake Rocher
- Tigela
- Espátula
- Forma com aro removível
- Papel manteiga
- Geladeira
Como preparar a Cheesecake Rocher
Comece a preparar a cheesecake Rocher fazendo a base: derreta a manteiga no micro-ondas ou em uma panela e deixe esfriar por alguns minutos.
Enquanto isso, esfarele os biscoitos com um processador de alimentos ou colocando-os em um saco e esmagando com um rolo de massa. Junte as avelãs trituradas aos biscoitos esfarelados e
adicione a manteiga.
Despeje no fundo de uma forma com aro removível de 20 cm de diâmetro e coloque na geladeira ou no congelador para solidificar.
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, misture o mascarpone com o iogurte grego, o açúcar de confeiteiro e a Nutella ou creme de avelã.
Separadamente, bata o chantilly com uma batedeira até obter uma consistência macia, depois transfira para uma tigela maior com a mistura de Nutella e misture tudo com uma espátula.
Retire a base de biscoitos do freezer e recheie com o creme de Nutella e mascarpone. Coloque na geladeira por pelo menos 6 horas ou, de preferência, a noite toda.
Para decorar a cheesecake Rocher, prepare a ganache de chocolate. Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas. Deixe esfriar completamente.
Depois que a ganache estiver fria, despeje sobre a cheesecake e nivele com uma espátula. Decore com granulado de avelãs trituradas e os Ferrero Rocher.
Guarde a cheesecake Rocher na geladeira antes de cortá-la em fatias e saboreá-la.
Conservação
Você pode conservar a cheesecake Rocher na geladeira por pelo menos três dias.
Dicas e variações
Substituições: Se preferir, pode usar biscoitos de cacau para a base ou adicionar uma pitada de sal para realçar o sabor.
Variante sem lactose: Utilize mascarpone e chantilly sem lactose e um creme de avelã sem leite.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quanto tempo antes posso preparar a Cheesecake Rocher?
Você pode prepará-la até dois dias antes e conservá-la na geladeira.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode substituir o mascarpone por cream cheese tipo Philadelphia ou ricota.
