- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 30
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
- Potência 354,97 (Kcal)
- Instrumentos 11,06 (g) dos quais açúcares 4,75 (g)
- Proteínas 1,22 (g)
- Gordura 34,34 (g) dos quais saturados 5,09 (g)dos quais insaturados 28,17 (g)
- Fibras 1,13 (g)
- Sódio 30,79 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 5 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo e Cicci recomendam
Você pode conservar as Chiacchiere por até uma semana, basta fechá-las em um recipiente hermético ou em sacos para alimentos.
A temperatura do óleo deve estar entre 170 e 180°. Se o óleo estiver muito frio, os raviolis ficarão muito oleosos, se estiver muito quente, não cozinharão uniformemente e ficarão muito escuros por fora. Para ter uma temperatura ótima do óleo, você pode usar um termômetro de cozinha, ou mergulhar um pedacinho de massa. Se subir logo à superfície e não escurecer muito, o óleo estará pronto para a fritura.
