- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 313,26 (Kcal)
- Instrumentos 23,03 (g) dos quais açúcares 1,55 (g)
- Proteínas 30,08 (g)
- Gordura 11,72 (g) dos quais saturados 3,14 (g)dos quais insaturados 1,98 (g)
- Fibras 1,25 (g)
- Sódio 2.188,08 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo e Cicci recomendam
Você pode enriquecer a cobertura com ervas aromáticas como salsa, tomilho, manjericão, orégano, etc.; ou com especiarias como páprica, curry, cúrcuma, gengibre, etc.; ou com queijos ralados como parmesão ou pecorino.
Além disso, você pode fazer nossa cobertura mediterrânea que é uma mistura de farinha de rosca, azeitonas, limão, tomates e outras ervas muito perfumada e saborosa.
Você pode substituir as fatias de carne bovina por fatias de vitela ou até mesmo fatias de peito de frango ou de porco.
Para uma versão sem glúten, use farinha de rosca sem glúten. Você também pode cozinhá-las na fritadeira a ar a 200 °C por cerca de 15 minutos, sempre virando na metade do tempo de cozimento.
Como acompanhamento, você pode optar por legumes cozidos no vapor ou fervidos, como brócolis ou couve-flor, ou uma salada fresca da estação, por exemplo, de tomates preparada com funcho ou alface iceberg ou com repolho roxo.
