- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Europeia
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 98,50 (Kcal)
- Instrumentos 12,68 (g) dos quais açúcares 1,82 (g)
- Proteínas 3,35 (g)
- Gordura 4,67 (g) dos quais saturados 0,78 (g)dos quais insaturados 1,06 (g)
- Fibras 2,99 (g)
- Sódio 460,25 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo e Cicci recomendam
Você pode conservar as couves na geladeira por até dois dias em um recipiente hermético.
Para um acompanhamento sem glúten, utilize pão ralado sem glúten.
Você pode enriquecer a crosta com parmesão ou Grana Padano ralado ou pecorino ralado. Além disso, pode usar também granulado de frutas secas como nozes, amêndoas, avelãs, pistaches, etc.
Se preferir cozinhar no forno, basta temperar as couves com pão ralado e assar a 200 °C por cerca de 20 minutos ou na fritadeira a ar por metade do tempo.
Com esta mesma receita, você pode preparar também outros vegetais como, por exemplo, batatas, berinjelas, abobrinhas, pimentões, etc.
