O creme de abobrinha ou sopa de abobrinha é um prato saudável, nutritivo e saboroso, fácil de fazer e ótimo tanto quente quanto frio. Uma receita muito simples adequada para o dia a dia, feita com abobrinhas assadas no forno com cebola, alho, azeite e manjericão. Após cozidas, batemos com caldo de legumes e creme de leite para obter um creme cremoso, delicado e saboroso, delicioso para degustar assim ou que podemos tornar ainda mais apetitoso e convidativo decorando com croutons crocantes e tomatinhos assados. Criar-se-á assim um contraste de sabores e texturas que você certamente amará!
O procedimento para a sopa de abobrinha é muito simples: assamos as abobrinhas com a cebola roxa, alho, manjericão, sal, pimenta e azeite no forno. Depois de cozidas, batemos com caldo de legumes e creme de leite. Decoramos o creme de abobrinha com tomatinhos assados e croutons dourados.
Um primeiro prato delicioso para saborear quente quando as temperaturas caem, e frio no verão quando as abobrinhas estão na sua melhor época. Além disso, você pode preparar em grandes quantidades e armazenar na geladeira para ter uma refeição pronta a qualquer momento, ou congelar para aquecer quando quiser!
O que você está esperando? Experimente o creme de abobrinha assada ou sopa de abobrinha e nos conte o que você achou.
Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para preparar o Creme de abobrinha (sopa de abobrinha)
- 4 abobrinhas
- 1 cebola roxa
- 1 dente alho
- 1 l caldo de legumes
- 100 ml creme de leite
- manjericão
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
- 300 g tomatinhos
- 200 g pão caseiro
- orégano seco
- manjericão
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Ferramentas para preparar o Creme de abobrinha
- 2 Assadeiras
- 1 Forno
- 1 Frigideira
- 1 Fogão
- 1 Liquidificador
Como preparar o Creme de abobrinha
Prepare o creme de abobrinha ou sopa de abobrinha começando por limpar as abobrinhas: após lavá-las e secá-las, corte as pontas e fatie-as.
Descasque a cebola e corte-a em pedaços, e descasque também o dente de alho.
Junte as abobrinhas, a cebola roxa e o alho em uma assadeira e tempere com azeite, sal, pimenta e manjericão.
Asse a 180 graus por 35-40 minutos.
Enquanto isso, lave e seque os tomatinhos, e coloque-os em uma assadeira ou em uma forma, temperando com orégano, sal e azeite. Asse novamente em forno quente a 180 graus por 30 minutos.
Corte o pão caseiro em fatias e depois em cubos, coloque em uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite. Torre o pão até obter croutons dourados e crocantes.
Quando as abobrinhas estiverem bem cozidas, retire-as do forno e coloque no copo de um liquidificador ou processador.
Adicione o caldo de legumes e o creme de leite até obter um creme com consistência lisa e homogênea.
Despeje o creme de abobrinha em quatro pratos fundos e decore com alguns tomatinhos assados e com os croutons dourados.
Regue com um fio de azeite e sirva.
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Você pode guardar o creme de abobrinha na geladeira por até 5 dias bem fechado em um recipiente hermético, ou congelar.
Você pode cozinhar os legumes tanto no forno quanto na airfryer, ou se não quiser ligar o forno, pode cozinhar as abobrinhas na panela.
No lugar do caldo de legumes, você pode simplesmente usar água quente.
Você pode usar as ervas e especiarias que preferir, como por exemplo hortelã, manjerona, páprica ou gengibre.
Você pode cozinhar os tomatinhos também na frigideira ou omiti-los.
Se preferir uma consistência mais densa, pode adicionar uma ou duas batatas ao creme. Basta descascar as batatas e cortá-las em pedaços, cozinhando junto com as abobrinhas.
Você pode usar creme de leite sem lactose ou creme de leite vegetal para uma versão completamente vegetariana, ou pode simplesmente omitir.
