O crumble de peras chocolate e nozes pecan é uma sobremesa deliciosa que se prepara facilmente em menos de 15 minutos. Típico da tradição inglesa, geralmente é feito com maçãs, mas hoje nós propomos uma versão desta sobremesa com peras, uma fruta da estação suculenta e de consistência macia que contrasta agradavelmente tanto com a cremosidade do chocolate amargo quanto com a crocância não só das migalhas do crumble mas também das nozes pecan. Assim nasce uma sobremesa deliciosa, particularmente simples e rápida de preparar porque basta misturar de maneira grosseira todos os ingredientes do crumble para obter grandes migalhas com que se cobre as peras, sem utilizar equipamentos especiais.
Primeiramente cortamos as peras em cubos e as colocamos em uma assadeira untada com manteiga e coberta com açúcar mascavo. Também adicionamos o chocolate picado grosseiramente e deixamos descansar na geladeira enquanto preparamos o crumble. Misturamos a manteiga macia com o açúcar, a farinha, os flocos de aveia e as nozes pecan picadas grosseiramente e, uma vez obtidas grandes migalhas, as colocamos sobre as peras e o chocolate, cobrindo de forma uniforme toda a superfície. Distribuímos aqui e ali algumas nozes pecan inteiras e assamos no forno a 180° por 25-30 minutos.
Uma sobremesa especial que também é adequada para café da manhã e lanche que exalta a união entre peras e chocolate amargo. Este último, ao ser assado, se derreterá e se transformará em um verdadeiro molho saboroso que envolverá as peras. Perfeito para o outono e inverno, você também pode usar outros tipos de frutas dependendo da estação para desfrutar de uma sobremesa diferente a cada vez. Além disso, você pode preparar o crumble de peras chocolate e nozes tanto em uma forma única quanto em cocottes individuais e porções individuais. Pode ser saboreado acompanhado de sorvete, chantilly ou creme de confeiteiro, mas também ao natural é realmente delicioso. Basta você adquirir todos os ingredientes e experimentá-lo o mais breve possível.
Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Inglesa
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para preparar o Crumble de peras com chocolate e nozes
- 300 g peras
- 100 g farinha 00 (ou farinha integral)
- 70 g manteiga
- 70 g açúcar mascavo
- 50 g flocos de aveia
- 50 g chocolate amargo
- 50 g nozes pecan
Utensílios para preparar o Crumble de peras com chocolate e nozes
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- 1 Forno
Passos para preparar o Crumble de peras com chocolate e nozes
Prepare o crumble de peras chocolate e nozes pecan começando por limpar as peras: descasque-as, retire o miolo e depois corte-as em cubos.
Coloque as peras em uma assadeira já untada com 10 g de manteiga e coberta com 10 g de açúcar mascavo.
Pique grosseiramente o chocolate amargo com uma faca e distribua sobre as peras.
Deixe as peras com o chocolate descansando na geladeira e, enquanto isso, prepare o crumble. Coloque na tigela os 60 g restantes de manteiga macia e adicione os 60 g restantes de açúcar mascavo.
Adicione também a farinha e os flocos de aveia e trabalhe os ingredientes com as mãos até obter uma consistência arenosa.
Pique as nozes pecan com uma faca, deixando algumas inteiras para a decoração, e adicione as nozes picadas grosseiramente à mistura de farinha e açúcar.
Distribua o crumble sobre as peras de maneira uniforme para não deixar espaços e adicione também as nozes pecan inteiras.
Asse o crumble de peras chocolate e nozes pecan no forno já quente a 180 graus por cerca de 25 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar levemente e então sirva.
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Você pode conservar este crumble por dois dias à temperatura ambiente. A congelação não é recomendada.
Você pode preparar o crumble de peras com antecedência, deixando-o na geladeira até o momento de assar. Basta tirá-lo da geladeira pelo menos 30 minutos antes para não colocar uma assadeira fria no forno, pois pode quebrar, dependendo da assadeira utilizada.
Ao realizar esta receita, utilizamos farinha integral, mas você pode utilizar tranquilamente farinha 00 ou, se quiser adicionar ainda mais crocância, pode usar farinha de amêndoas.
Você também pode usar outros tipos de frutas secas, como nozes, amêndoas, avelãs.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como se pode acompanhar o crumble de peras chocolate e nozes pecan?
Tradicionalmente, o crumble é acompanhado com chantilly, creme de confeiteiro ou até mesmo com sorvete, como por exemplo sorvete de baunilha ou creme. No entanto, é delicioso também ao natural!
