O cuscuz com legumes e camarões é um prato saudável, nutritivo e saboroso, rico em cor e sabor. É preparado com poucos ingredientes simples e rapidamente. Além disso, leva apenas alguns minutos para cozinhar tudo o que precisamos para realizar este excelente prato único. De fato, temperamos o cuscuz com legumes crocantes para saltear rapidamente na frigideira e camarões que cozinham muito rapidamente. Já assim é um prato delicioso, mas pensamos em torná-lo ainda mais perfumado e convidativo adicionando um rápido pesto ou molho de tomate obtido simplesmente triturando os tomates com manjericão, amêndoas, pecorino, alho e raspas de limão. Assim nasce um prato completo e bem balanceado, com o cuscuz como fonte de carboidratos, os camarões como fonte de proteína de alta qualidade, os legumes que fornecem fibras, e as gorduras saudáveis do azeite de oliva extravirgem.
A preparação é muito simples: fazemos um pesto rápido de tomate com amêndoas, tomates, manjericão, alho, pecorino ralado, raspas de limão, azeite de oliva e sal. Salteamos em uma frigideira as cenouras e abobrinhas cortadas em cubos e temperadas com páprica e cúrcuma por no máximo 10 minutos. Limpamos os camarões e os cozinhamos rapidamente na frigideira. Temperamos o cuscuz com os legumes, os camarões e o molho de tomate preparado.
O cuscuz com legumes e camarões, como outra receita que propusemos, o cuscuz frio com pesto de rúcula e salmão, podemos saborear como uma salada fria no verão, conservando-o na geladeira, mas também é ótimo para ser consumido quente ou morno, adicionando vários tipos de legumes de acordo com a sazonalidade ou simplesmente usando aqueles que gostamos! O que você está esperando? Experimente o cuscuz com camarões e legumes e nos diga o que achou!
Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Fusion
- Sazonalidade: Verão, Todas as estações
Ingredientes para preparar o Cuscuz com camarões e legumes
- 320 g cuscuz cru
- 2 abobrinhas
- 2 cenouras
- 400 g camarões
- cúrcuma em pó
- páprica
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- 500 g tomates
- 100 g pecorino
- 50 g amêndoas
- 1 maço manjericão
- 1 dente alho
- raspas de limão
- azeite de oliva extravirgem
- sal
Ferramentas para preparar o Cuscuz com camarões e legumes
- 1 Mixer
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca
- 2 Frigideiras
- 1 Concha
- 1 Tigela
- 2 Colheres
- 1 Geladeira
Como preparar o Cuscuz com camarões e legumes
Prepare o cuscuz com legumes e camarões começando pela preparação do pesto rápido de tomates: coloque as amêndoas no mixer e triture. Adicione os tomates, o manjericão, o dente de alho e bata para obter uma mistura cremosa.
Obtida uma mistura homogênea e cremosa, adicione o pecorino ralado, as raspas de limão e o azeite e bata novamente até obter um molho homogêneo. Guarde o pesto obtido na geladeira e, enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
Raspe as cenouras e elimine as extremidades das abobrinhas. Corte tanto as cenouras quanto as abobrinhas em cubos.
Coloque-os em uma frigideira com azeite, tempere com cúrcuma, páprica e sal e cozinhe por 10 minutos deixando-os crocantes. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Enquanto isso, limpe os camarões ou lagostins removendo o carapaça, a cabeça e o fio preto intestinal deixando apenas a nadadeira da cauda. Enxágue delicadamente e seque com papel toalha.
Coloque-os em uma frigideira com um fio de azeite e deixe cozinhar por alguns minutos, ou como alternativa, você pode escaldá-los.
Coloque o cuscuz em uma tigela e despeje cerca de 450 ml de água quente. Cubra com um prato ou tampa e deixe inchar por 3 minutos. Adicione o azeite e o sal e solte o cuscuz com um garfo.
Tempere o cuscuz com o pesto de tomates, adicione os legumes e os camarões e misture bem.
Sirva o cuscuz com legumes e camarões.
Simo e Cicci recomendam
Você pode conservar o cuscuz com legumes e camarões na geladeira bem fechado em um recipiente hermético por alguns dias.
Você pode usar também outros tipos de legumes como pimentões, berinjelas, cebolas, brócolis, cogumelos para saltear na frigideira ou cozinhar na fritadeira a ar.
