- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 337,93 (Kcal)
- Instrumentos 10,77 (g) dos quais açúcares 5,61 (g)
- Proteínas 35,38 (g)
- Gordura 17,63 (g) dos quais saturados 11,06 (g)dos quais insaturados 6,54 (g)
- Fibras 3,11 (g)
- Sódio 449,29 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo e Cicci recomendam
Você pode conservar os filés por até 2 dias bem fechados em um recipiente hermético na geladeira.
Com esta mesma receita, você pode usar outros filés de peixe como salmão, dourada, linguado, garoupa, perca.
Você pode enriquecer com as ervas aromáticas que preferir ou adicionar ingredientes como alcaparras, azeitonas pretas e verdes, anchovas, etc.; ou especiarias como cúrcuma, curry, páprica, etc.
Use fécula de batata ou farinha de arroz para uma receita sem glúten.
Você pode omitir a cebola roxa ou substituí-la por chalota picada ou alho.
