- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 porções
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 315,78 (Kcal)
- Instrumentos 29,48 (g) dos quais açúcares 1,79 (g)
- Proteínas 26,94 (g)
- Gordura 9,09 (g) dos quais saturados 2,54 (g)dos quais insaturados 6,53 (g)
- Fibras 5,00 (g)
- Sódio 505,13 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo e Cicci recomendam
Você pode conservar os filés por até 2 dias bem fechados em um recipiente hermético na geladeira.
Com esta mesma receita, você pode usar outros filés de peixe como salmão, dourado, linguado, bacalhau, garoupa, peixe-gato.
Você pode enriquecer com as ervas aromáticas que preferir ou adicionar ingredientes como alcaparras, azeitonas pretas e verdes, tomatinhos, alho, suco e raspas de limão, etc.
Se quiser, você pode evitar passar os filés de peixe no ovo e empaná-los apenas com a farinha. Ou, para um preparo mais leve, você pode dourar o robalo na manteiga (ou azeite de oliva extra virgem) sem antes enfarinhar.
