A focaccia de abóbora é uma torta fina e crocante fácil de preparar e sem fermentação. Uma espécie de pão achatado feito com pouquíssimos ingredientes. A abóbora é usada crua, sem ser previamente cozida, junto com uma cebola roxa (que você pode escolher omitir). Depois de ralada, juntamos a uma massa feita com água e farinha (portanto sem ovos) e despejamos diretamente em uma assadeira retangular, formando uma camada fina. O cozimento no forno a deixará dourada e crocante.
A preparação é muito simples: ralamos a abóbora, picamos a cebola e juntamos ambas a uma massa feita com água, farinha, orégano, sal e pimenta. Despejamos a massa em uma assadeira retangular forrada com papel manteiga e untada com óleo, cobrimos com azeite e assamos por cerca de 30 minutos a 200 graus.
Pouquíssimos ingredientes, pouco tempo para preparar porque a massa leva pouco mais de 5 minutos e surge uma focaccia de abóbora leve e saborosa, perfeita para servir como aperitivo ou entrada, mas também simplesmente para o jantar. Experimente!
Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Outono, Inverno
Ingredientes para preparar a Focaccia de abóbora (sem fermentação, crocante e deliciosa)
- 500 g abóbora
- 1 cebola roxa (opcional)
- 180 g farinha
- 280 g água
- orégano seco
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta
Ferramentas para preparar a Focaccia de abóbora
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Ralador
- 1 Tigela
- Batedor de mão
- Assadeira
- 1 Espátula
- Papel manteiga
- Forno
Como preparar a Focaccia de abóbora
Prepare a focaccia de abóbora limpando primeiramente a abóbora. Você pode usar uma abóbora violina ou butternut ou outra qualidade de abóbora como a delica. Remova a casca e as sementes internas e corte em pedaços.
Em seguida, rale-a com um ralador de furos largos.
Descasque a cebola roxa e pique-a. Junte-a à abóbora.
Despeje em uma tigela a farinha e adicione a água, o orégano, o sal e a pimenta. Misture bem com um batedor até obter uma massa lisa e homogênea.
Adicione a abóbora ralada com a cebola e misture bem.
Forre uma assadeira retangular com papel manteiga e unte-a com azeite de oliva.
Despeje a massa de abóbora e nivele bem com uma espátula.
Regue com azeite de oliva extravirgem e asse por cerca de 30 minutos a 200 graus.
Retire a focaccia de abóbora do forno, corte em fatias e sirva.
Conservação e variações
Conserve a focaccia de abóbora por até dois dias bem fechada em um recipiente hermético na geladeira. Basta aquecê-la no forno ou na frigideira.
Você pode adicionar queijo parmesão ralado ou outros queijos ralados, e pode enriquecer a focaccia com ervas e especiarias como alecrim, tomilho, curry, páprica.
