A frittata de flor de abóbora na fritadeira elétrica é um segundo prato fácil, rápido e leve, perfeito para o verão.
Uma clássica frittata enriquecida com abobrinhas e flores de abóbora, tornada macia e saborosa pela ricota e pelo parmesão. A cocção na fritadeira elétrica permite obter um resultado dourado e macio em poucos minutos, com menos gorduras em relação à frigideira ou ao forno.
Ideal como segundo prato com um acompanhamento como as chips de batata ou os sticks de cenoura, para cortar em quadradinhos para buffet, ou como recheio para sanduíches.
Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Ferragosto
- Potência 225,08 (Kcal)
- Instrumentos 3,37 (g) dos quais açúcares 0,07 (g)
- Proteínas 17,35 (g)
- Gordura 16,30 (g) dos quais saturados 7,52 (g)dos quais insaturados 5,69 (g)
- Fibras 0,41 (g)
- Sódio 679,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 185 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar a Frittata de flor de abóbora na fritadeira elétrica
- 6 ovos
- 100 g ricota
- 50 g parmesão ralado
- 1 abobrinha
- 15 flores de abóbora
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- sal
Ferramentas para preparar a Frittata de flor de abóbora na fritadeira elétrica
- Fritadeira elétrica
- Assadeira
- Papel manteiga
- Tigela
- Garfo
Como preparar a Frittata de flor de abóbora na fritadeira elétrica
Prepare os vegetais: limpe as flores de abóbora eliminando caule e pistilo, lave e seque delicadamente. Corte-as em tiras. Corte as pontas da abobrinha e fatie em rodelas finas.
Bata os ovos: em uma tigela quebre os ovos, adicione ricota, parmesão e sal. Misture com um garfo até obter uma mistura homogênea.
Juntar os vegetais: adicione as abobrinhas e as flores de abóbora, misture bem.
Despejar na assadeira: forre a assadeira (ou cesto) com papel manteiga untado com um pouco de óleo ou molhado e espremido, despeje a mistura e nivele.
Cocção na fritadeira elétrica: cozinhe a 180°C por 12-15 minutos até dourar.
Servir: deixe amornar alguns minutos, corte em fatias ou quadradinhos e sirva.
Conservação
Na geladeira, em recipiente hermético: 2-3 dias.
Pode ser consumida fria ou aquecida alguns minutos na fritadeira elétrica ou frigideira.
Variações
Com queijos derretidos (muçarela, scamorza, provola).
Com frios em cubos (presunto cozido, speck, bacon).
Com outros vegetais da estação (pimentões, cebolas, berinjelas, tomates).
Dicas
Você pode assar no forno também: 180°C por 30 minutos.
Na frigideira: 10-12 minutos em fogo médio com tampa, virando na metade do cozimento.
Sempre use papel manteiga ou assadeiras adequadas para evitar que a mistura grude no cesto.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso cozinhar a frittata diretamente no cesto da fritadeira elétrica?
Sim, mas sempre forre com papel manteiga ou utilize recipientes adequados.
Como obter uma frittata mais alta e macia?
Use uma assadeira menor e adicione uma colher de sopa de leite à mistura.
Posso substituir a ricota?
Sim, você pode usar robiola, stracchino ou ricota de cabra ou búfala para um gosto mais forte.
Posso cozinhá-la na frigideira em vez de na fritadeira elétrica?
Com certeza! Basta despejar a mistura em uma frigideira antiaderente untada com óleo e cozinhar em fogo médio com tampa por 10-12 minutos de cada lado.
Quanto tempo ela se conserva?
A frittata se conserva na geladeira por 2-3 dias, bem fechada em um recipiente hermético. Pode ser consumida fria ou ligeiramente aquecida.
Posso congelá-la?
Sim, você pode congelá-la já cortada em fatias e bem embrulhada em filme plástico. Depois, basta aquecê-la na fritadeira elétrica ou forno antes de servi-la.
