O funcho gratinado na fritadeira a ar é um acompanhamento leve, saboroso e fácil de preparar. Uma receita com sabor e aroma tipicamente mediterrâneo, pois o funcho cortado em fatias finas é temperado com azeitonas, alcaparras, suco e raspas de laranja, farinha de rosca, orégano e azeite. Não é necessário fervê-los antes, mas graças ao cozimento na fritadeira a ar, em pouco tempo o funcho se tornará crocante e dourado com pouquíssimo óleo, realçando o sabor naturalmente doce do funcho. Um acompanhamento saudável e saboroso, perfeito para acompanhar muitos tipos de pratos principais: das cotoletes de frango aos filés de salmão, às almôndegas de lentilha, para citar apenas alguns exemplos.

A preparação é muito simples:

1. Lave bem o funcho e corte-o em tiras finas.
2. Em uma tigela grande, misture o funcho cortado com as azeitonas verdes sem caroço, as alcaparras previamente dessalgadas, o suco e as raspas de laranja, a farinha de rosca, o sal, a pimenta e um fio de azeite de oliva extra virgem.
3. Misture bem para distribuir uniformemente o tempero. Transfira o funcho para o cesto da fritadeira a ar ou para uma assadeira adequada. Cozinhe a 180ºC por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando para garantir uma douração uniforme.
4. Sirva o funcho gratinado bem quente como acompanhamento delicioso e saboroso.

Desta versão que propomos, você pode escolher adicionar ou substituir ingredientes, como por exemplo azeitonas pretas, alho picado, ervas aromáticas como tomilho, salsa, manjericão, manjerona, hortelã ou especiarias como cúrcuma, páprica, pimenta. Para um resultado gratinado, você também pode adicionar queijo ralado ou em cubos como parmesão, pecorino ou mussarela. Com esta receita simples e rápida, você levará à mesa um acompanhamento saudável e gostoso, perfeito para qualquer ocasião! Experimente!

Descubra também: