A Galette salgada integral com tomates e primosale é uma receita fácil, rapidíssima, leve e com sabor mediterrâneo! Uma torta salgada muito especial porque a massa brisée é preparada usando farinha integral para um sabor rústico, e iogurte grego em vez de manteiga e óleo. Assim, obtemos uma torta leve e saborosa. O recheio tem as cores e sabores típicos da culinária mediterrânea: tomates símbolo do verão, azeitonas pretas, manjericão e primosale.
A preparação é facilíssima: misturamos farinha, iogurte, água e sal e deixamos descansar a massa obtida por 1 hora. Estendemos com o rolo e recheamos com tomates em fatias, primosale em cubos, manjericão, azeite e sal. Dobramos as bordas para dentro, pincelamos com azeite e colocamos no forno por cerca de 30 minutos a 180°
Como toda torta salgada, esta Galette salgada integral com tomates e primosale é perfeita como prato único, entrada, aperitivo ou segundo prato para acompanhar com um acompanhamento, ou então para saborear fora de casa.
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Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para preparar a Galette salgada integral com tomates e feta
- 250 g farinha integral
- 100 g iogurte grego
- 90 ml água (fria)
- sal
- 500 g tomates
- 200 g primosale
- azeitonas pretas
- manjericão
- orégano
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta
Passos para preparar a Galette salgada integral com tomates e primosale
Prepare a Galette salgada integral com tomates e primosale começando pela massa brisée: coloque a farinha em uma tigela.
Adicione o iogurte, o sal e a água e misture os ingredientes.
Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e deixe descansar por cerca de 1 hora.
Após o tempo de descanso, estenda a massa sobre uma folha de papel manteiga com um rolo e forme um disco de cerca de 30 cm de diâmetro e 2-3 mm de espessura.
Corte os tomates em fatias e coloque-os no centro da brisée, deixando as bordas livres. Salgue levemente.
Corte o primosale em cubos e coloque-os sobre os tomates.
Adicione as azeitonas sem caroço.
Tempere com azeite de oliva e algumas folhas de manjericão picadas.
Dobre as bordas cobrindo ligeiramente o recheio, pincele com azeite e leve ao forno a 180° por cerca de 30 minutos.
Retire a Galette salgada integral com tomates e primosale do forno e sirva.
Simo e Cicci recomendam
Você pode conservar a Galette salgada integral com tomates e primosale por 2-3 dias na geladeira.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir a brisée integral pela massa brisée clássica?
Claro, é possível usar uma base já pronta ou prepará-la em casa seguindo esta receita de massa brisée ou de brisée de tomate.
Posso usar outra base?
Sim, pode-se substituir por massa folhada, base para pizza clássica, base para pizza integral, ou a massa podre salgada.
Posso substituir os tomates por tomatinhos?
Claro.
Em vez do primosale, qual queijo posso usar?
Você pode usar queijos como feta ou caprino.
