A granita de limão é um dos símbolos do verão italiano: fresca, perfumada e refrescante, é a sobremesa perfeita para saborear em tardes ensolaradas ou após uma refeição leve. Hoje mostramos como prepará-la em casa com uma receita muito fácil, sem necessidade de sorveteira e com apenas três ingredientes. O procedimento é realmente prático: prepara-se uma calda com água e açúcar, mistura-se ao suco dos limões e congela-se nas clássicas bandejas de cubos de gelo. Uma vez congelados, basta batê-los para obter uma granita com a consistência perfeita e sabor intenso de limão.
Esta receita permite que você tenha sempre cubos prontos no freezer, para transformar em uma sobremesa rápida a qualquer momento, ideal para servir aos convidados ou para desfrutar como um mimo fresco à noite. Além disso, é uma preparação natural e personalizável, perfeita também para quem procura uma sobremesa leve e refrescante.
Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Ferragosto
- Potência 80,75 (Kcal)
- Instrumentos 20,87 (g) dos quais açúcares 20,87 (g)
- Proteínas 0,28 (g)
- Gordura 0,01 (g) dos quais saturados 0,00 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,61 (g)
- Sódio 3,99 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar a Granita de limão sem sorveteira
- 200 g suco de limão
- 400 g água
- 120 g açúcar
- 1 limão
- 4 folhas hortelã
Ferramentas para preparar a Granita de limão sem sorveteira
- Espremedor de frutas
- Panela
- Colher
- Bandejas de gelo
- Liquidificador
- 4 Copos
Como preparar a Granita de limão sem sorveteira
Esprema os limões até obter 200 g de suco. Coe se necessário.
Em uma panela, adicione a água e o açúcar. Misture bem e leve à fervura. Assim que ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos, obtendo uma calda leve.
Deixe a calda esfriar completamente.
Adicione o suco de limão à calda resfriada e misture bem para integrar.
Despeje a mistura nas formas de cubos de gelo e deixe no freezer por pelo menos 4 horas, ou até que estejam completamente congelados.
Na hora de servir, bata os cubos no liquidificador na potência máxima, até obter uma consistência suave e granulada.
Despeje nos copos, decore com fatias de limão e hortelã fresca, e sirva imediatamente.
Conservação
Os cubos podem ser mantidos no freezer por até 1 mês em um recipiente hermético. Uma vez batida, a granita deve ser consumida imediatamente para não perder a consistência.
Variações
Granita de limão e gengibre: adicione 1 colher de chá de suco de gengibre fresco à calda.
Granita de limão e hortelã: bata também algumas folhas de hortelã junto com os cubos.
Versão light: diminua o açúcar para 90 g para uma granita mais leve, embora um pouco menos cremosa.
Dicas
Use limões orgânicos para evitar resíduos de pesticidas e aproveite também a casca se quiser aromatizar ainda mais.
Se os limões estiverem muito ácidos, você pode aumentar ligeiramente a quantidade de açúcar.
O liquidificador precisa ser potente: se não for, deixe os cubos em temperatura ambiente por 5 minutos antes de batê-los.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar suco de limão pronto?
Não recomendado: o suco fresco tem um aroma muito mais intenso e natural.
É possível fazer sem liquidificador?
Sim, mas será necessário quebrar os cubos com um socador ou com um mixer de imersão potente.
Posso usar adoçante no lugar do açúcar?
Sim, mas o resultado será menos cremoso, pois o açúcar ajuda a dar a consistência correta.
Quanta granita se obtém?
Com estas quantidades, você obterá cerca de 650 g de granita, suficientes para 4-6 porções, dependendo do tamanho do copo.
