- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Verde
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 354,76 (Kcal)
- Instrumentos 36,38 (g) dos quais açúcares 12,29 (g)
- Proteínas 9,46 (g)
- Gordura 21,75 (g) dos quais saturados 7,74 (g)dos quais insaturados 11,00 (g)
- Fibras 7,24 (g)
- Sódio 173,70 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo e Cicci recomendam
Conserve a granola em um pote de vidro por no máximo uma semana-10 dias na despensa ao abrigo da luz.
Não asse demais a granola e mantenha a temperatura baixa, entre 160-180 °C, para evitar que a granola escureça muito rapidamente e queime.
Como alternativa, você também pode assar a granola na fritadeira de ar sempre na mesma temperatura, mas reduzindo o tempo pela metade e garantindo que a granola não se sobreponha, para garantir um cozimento uniforme.
Ou, se não quiser ligar o forno, pode tentar cozinhá-los na frigideira, mexendo frequentemente com uma colher para evitar que os flocos de aveia queimem.
Você pode substituir a manteiga de amendoim por manteiga de amêndoa, avelã ou tahine.
Você pode usar o adoçante de sua preferência, como eritritol, mas também xarope de bordo, xarope de agave, xarope de tâmaras, etc.
Para tornar essa granola completamente sem glúten, basta substituir os flocos de aveia por flocos de arroz ou flocos de aveia sem glúten.
Você pode substituir as frutas secas por mais flocos de aveia ou sementes ou, alternativamente, por lascas de coco.
Você pode substituir o óleo de coco por óleo de sementes ou óleo de abacate.
Você também pode usar outros tipos de frutas secas como avelãs, nozes, nozes-pecã, castanhas de caju.
Além disso, você pode usar diferentes sementes, como sementes de chia, sementes de girassol, sementes de gergelim ou de papoula.
Em substituição às passas, você pode usar outras frutas secas desidratadas, como cranberries, tâmaras, damascos, ameixas.
