O gratinado de vagens, batatas e feta é um prato único saboroso e cheio de sabor, perfeito para quem procura uma alternativa leve, mas saborosa, aos clássicos gratinados de batata. É uma daquelas receitas que resolve o almoço e o jantar em poucos minutos: simples, delicioso e com ingredientes que muitas vezes já temos em casa. Sua consistência macia por dentro e a superfície dourada e crocante o tornam irresistível já na primeira mordida.
É preparado com poucos ingredientes e em pouco tempo: batatas cozidas reduzidas em purê, vagens cozidas e cortadas em pedaços, feta esfarelada que dá sabor e caráter, e um toque perfumado de manjericão fresco.
Um prato versátil, ideal como segundo prato vegetariano ou como prato único para saborear tanto quente quanto à temperatura ambiente: perfeito para um jantar em família, um almoço rápido ou até para levar ao escritório no dia seguinte.
Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar o gratinado de vagens, batatas e feta
- 400 g batatas
- 400 g vagens
- 100 g parmesão ralado
- 2 ovos
- 100 g feta
- farinha de rosca
- manjericão
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta
Ferramentas para preparar o gratinado de vagens, batatas e feta
- Panela
- Esmagador de batatas
- Tigela
- Assadeira
- Forno
Como preparar o gratinado de vagens, batatas e feta
Cozinhe as batatas: descasque-as, corte em cubos e cozinhe em água salgada por 15-20 minutos. Escorra e amasse.
Cozinhe as vagens: limpe-as, corte as pontas e cozinhe em água salgada por cerca de 8 minutos. Escorra, deixe esfriar e corte em pedaços.
Prepare a mistura: em uma tigela, misture batatas e vagens. Adicione os ovos, o parmesão, 80 g de feta esfarelada, o manjericão picado, sal e pimenta. Misture bem. Se necessário, adicione um pouco de farinha de rosca para compactar.
Monte: unte a assadeira com óleo, polvilhe com farinha de rosca e despeje a mistura. Nivele bem.
Complete: adicione o restante da feta, um pouco de farinha de rosca e um fio de óleo.
Leve ao forno: asse a 180°C por 30 minutos, até que a superfície esteja dourada e crocante.
Sirva: excelente quente, morno ou mesmo frio!
Conservação
Na geladeira por até 2 dias, bem coberto.
Aqueça no forno ou na fritadeira de ar para recuperar a crocância.
Pode ser congelado já cozido, em porções.
Variações
Com mussarela ou scamorza: para um efeito mais cremoso.
Com hortelã ou orégano: no lugar do manjericão, para mudar o aroma.
Com farinha de rosca aromatizada: adicione alho e salsa picada para uma crosta mais saborosa.
Com outros vegetais: experimente adicionar cenouras ou abobrinhas cozidas e picadas.
Dicas
Deixe o gratinado esfriar antes de cortá-lo: ficará mais compacto e fácil de servir.
É perfeito também para o almoço do dia seguinte, talvez acompanhado de uma simples salada.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso prepará-lo com antecedência?
Sim! Você pode montá-lo e guardá-lo na geladeira até o momento de assar.
Posso usar vagens congeladas?
Absolutamente sim: basta cozinhá-las por alguns minutos a mais.
Posso substituir a feta?
Claro, por ricota salgada, pecorino ou o queijo que preferir.
