A Lasanha de pão com espinafre, salmão e ricota é um prato saboroso e original, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. Camadas de pão recheadas com um creme delicado de ricota, espinafre e salmão defumado que, após o cozimento no forno, se transformam em uma espécie de lasanha sem massa ou bloco crocante por fora e macio por dentro. Assim nasce um prato ótimo para o almoço e como salva-jantar, para cozinhar até de última hora e anti-desperdício porque podemos aproveitar os ingredientes que já temos em casa. Mas não só: esta lasanha, que também é boa fria, é perfeita também para piqueniques, brunches, buffets ou para um lanche.

A preparação é muito fácil: preparamos o recheio com ricota, ovos, espinafre e salmão defumado. Montamos em uma forma de bolo inglês camadas de pão molhadas no leite e recheadas com o creme de ricota e espinafre. Polvilhamos a última fatia de pão com farinha de rosca e nozes de manteiga e levamos ao forno a 180º por cerca de dez minutos.

Uma receita econômica que preparamos com pão branco para sanduíches, que podemos substituir por fatias de pão de forma ou por simples pão branco mesmo dormido. Para o recheio pensamos em três ingredientes que, na nossa opinião, juntos são particularmente saborosos: ricota fresca, salmão defumado e espinafre. Mas, dependendo da estação, podemos variar o recheio, por exemplo, usando abobrinhas, batatas, brócolis, etc. Além disso, esta lasanha de pão é deliciosa tanto quente, recém-saída do forno, quanto morna ou fria.

Neste artigo você encontrará o procedimento detalhado para preparar esta lasanha alternativa, junto com dicas úteis sobre conservação, variações e respostas às perguntas mais frequentes.

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