Se você está em busca de uma bebida fresca, saborosa e pronta para se tornar viral também na sua cozinha, o leite frio de pistache, também conhecido como Iced Pistachio Latte ou Dubai Chocolate Latte, é o que você precisa. Esta preparação, que é inspirada tanto no iced coffee quanto na famosa barra de chocolate Dubai que enlouqueceu as redes sociais, une o sabor rico e aromático do pistache à força do espresso.
O resultado é um latte macchiato para servir frio com gelo, perfeito para se refrescar com estilo. Para completar, uma espuma suave de creme de pistache e, para os mais gulosos, uma cobertura de kataifi crocante e molho de chocolate. Um verdadeiro mimo de café… mas feito em casa!
Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1 Pessoa
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Verão, Ferragosto
Ingredientes para preparar o Leite frio de pistache
- 250 ml leite
- 2 xícaras de café café
- 1 colher de sopa creme de pistache
- gelo
- 5 colheres de sopa leite (ou 3 colheres de sopa de creme de leite + 2 colheres de sopa de leite)
- 1 colher de sopa creme de pistache
- massa kataifi
- 1 noz manteiga
- chocolate
Ferramentas para preparar o Leite frio de pistache
- Copo
- Espumador de leite
- Colher
- Máquina de café
Como preparar o Leite frio de pistache com café e kataifi crocante
Prepare o café: use uma máquina de espresso ou, se usar café instantâneo, basta dissolvê-lo em água quente. Despeje o creme de pistache no fundo do copo e, usando o espumador de leite, decore as paredes do copo com o pistache.
Adicione bastante gelo. Despeje o leite frio sobre o gelo e depois o café.
Prepare a espuma fria: em uma tigela pequena, misture leite frio, creme de pistache e, se desejar, creme de leite e xarope de baunilha. Bata com um batedor de mão ou espumador de leite até obter uma mistura densa e espumosa. Despeje a espuma sobre a superfície do leite.
Se desejar, pode enfeitar com kataifi crocante (tostado na frigideira ou forno por 3-5 minutos) e um fio de molho de chocolate ou chocolate derretido no micro-ondas e derramado sobre o copo.
Sirva bem frio o Iced Pistachio Latte.
Conservação
É melhor consumi-lo na hora para apreciar a frescura e a estratificação. No entanto, você pode preparar a espuma com antecedência e conservá-la na geladeira por algumas horas.
Variações
Você pode substituir o café por cevada solúvel ou café descafeinado para uma versão sem cafeína.
Para uma versão vegana, use leite vegetal (amêndoa ou aveia) e creme de leite vegetal.
Não gosta de kataifi? Experimente com granulado de pistache ou coco tostado.
Dicas
A qualidade do creme de pistache faz a diferença: prefira aqueles 100% pistache ou com alta percentagem de frutos secos. Você também pode preparar em casa seguindo nossa receita.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso prepará-lo quente?
Sim! Basta aquecer o leite e o café e eliminar o gelo. A espuma pode ser montada quente.
Onde encontro kataifi?
Em lojas de alimentos do Oriente Médio ou nas seções étnicas dos supermercados.
