O lemon posset é uma deliciosa sobremesa de colher originária do Reino Unido que é feita com apenas três ingredientes e em menos de 15 minutos de cozimento. Trata-se de uma espécie de creme que é preparado usando apenas três ingredientes sem espessantes como amido de milho nem o uso de gelatina como agar agar ou gelatina incolor. Será justamente o limão que fará com que este creme engrosse, assumindo uma consistência muito semelhante à de uma mousse.
A preparação é realmente muito simples: aquecemos o creme de leite com a casca ralada de meio limão e o açúcar, mexendo para dissolvê-lo. Quando começar a ferver, adicionamos a casca ralada e o suco de limão e misturamos bem. Deixamos esfriar por 10 minutos, depois despejamos o creme obtido nos copinhos individuais ou nas cascas de limão que esvaziamos previamente. Colocamos a sobremesa na geladeira por pelo menos 3 horas ou, ainda melhor, por 24 horas para que tenha tempo de solidificar.
Esta sobremesa de colher é certamente ideal para encerrar com doçura um almoço ou jantar de verão, uma deliciosa alternativa ao sorvete de limão. Fresco, leve e delicioso, basta providenciar creme de leite, açúcar e limão para preparar esta sobremesa em casa!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Inglesa
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para preparar os Lemon posset
- 2 limões (mais a casca ralada de meio limão)
- 200 g creme de leite fresco líquido
- 60 g açúcar
Ferramentas para preparar os Lemon posset
- 1 Faca
- 1 Colher de chá
- 1 Panela pequena
- 1 Fogão
- 1 Batedor
- 1 Peneira
- 1 Tigela
Passos
Prepare os lemon posset primeiro lavando os limões e cortando-os ao meio no sentido do comprimento.
Retire a polpa do limão com a ajuda de uma faca e uma colher de chá, tentando não danificar a casca. Dessa forma, você obterá 4 cestas.
Esprememos a polpa através de uma peneira de malha fina para obter o suco.
Coloque em uma panela pequena o creme de leite com a casca ralada do limão e o açúcar. Aqueça em fogo médio, mexendo para dissolver o açúcar. Quando começar a ferver, adicione o suco de limão. Misture bem com um batedor.
Deixe esfriar por 10 minutos, depois despeje a mistura nas cascas de limão.
Coloque na geladeira por pelo menos 3 horas ou por 24 horas até que o creme esteja firme.
Neste ponto, você pode servi-los.
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Você pode conservar essas sobremesas na geladeira por até três dias.
Em vez de nas cestas de limão, você também pode despejar o creme nos copos.
