As lulas com batatas e tomatinhos são um segundo prato de mar simples e saboroso que se prepara em pouco tempo com poucos ingredientes genuínos. É uma receita no molho em que as lulas cozinham junto com as batatas e os tomatinhos, oferecendo um prato completo com acompanhamento pronto em uma única panela.
A carne das lulas permanece macia, as batatas tornam-se cremosas e se enriquecem com o sabor do mar, enquanto os tomatinhos criam um molho delicioso perfeito para ser saboreado com pão: sirva com pão caseiro torrado e conquiste todos à mesa!
Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Noite de Ano Novo
Ingredientes para preparar Lulas com batatas e tomatinhos no molho
- 500 g lulas (já limpas)
- 500 g batatas
- 200 g tomatinhos
- 2 dentes alho
- 1/2 copo vinho branco
- azeite de oliva extravirgem
- salsa picada
- 1/2 pimenta vermelha
- sal
- pimenta
Ferramentas para preparar Lulas com batatas e tomatinhos no molho
- Panela
- Colher de madeira
- Tábua de corte
- Faca
Como preparar Lulas com batatas e tomatinhos no molho
Lave as lulas, seque-as e corte em rodelas. Descasque as batatas, enxágue e corte em cubos. Lave os tomatinhos, corte ao meio e retire as sementes internas.
Em uma panela aqueça um fio de azeite com o alho e a pimenta vermelha em pedaços.
Acrescente as lulas e refogue por alguns minutos, depois adicione o vinho branco e deixe evaporar.
Adicione os cubos de batata e os tomatinhos. Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando. Se necessário, adicione um pouco de água quente ou caldo fervente para não grudar.
Ao final do cozimento, ajuste o sal e a pimenta, complete com salsa picada e sirva bem quente, acompanhado de fatias de pão torrado.
Conservação
As lulas com batatas e tomatinhos podem ser guardadas na geladeira por 1-2 dias em um recipiente hermético. Ao servir, aqueça na panela com um fio de azeite ou um pouco de água. Não é recomendado congelar.
Dicas
Para um molho mais rico, você pode substituir os tomatinhos frescos por polpa de tomate.
Adicione algumas azeitonas pretas e alcaparras para um sabor mediterrâneo ainda mais intenso.
Para um prato mais leve, use uma quantidade menor de azeite e use uma pimenta inteira para remover ao final do cozimento.
Variações
Lulas com batatas ao forno: após refogar as lulas, adicione batatas e tomatinhos em uma assadeira e asse no forno a 180°C por 25-30 minutos.
Lulas com batatas e ervilhas: adicione 150 g de ervilhas congeladas nos últimos 10 minutos de cozimento.
Lulas com batatas em branco: elimine os tomatinhos para uma versão mais delicada e cremosa.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar lulas em vez de lulas?
Sim, lulas e lulas podem ser usados sem problemas: o resultado será igualmente saboroso.
É possível cozinhar as lulas na panela de pressão?
Claro, bastam cerca de 10 minutos de cozimento após o refogado.
Posso prepará-las com antecedência?
Sim, mas recomenda-se aquecê-las em fogo baixo pouco antes de servir para manter a maciez.
