O macarrão cremoso com avelãs e pimentões é um primeiro prato saboroso, fácil e rápido de preparar. Uma mistura de sabores de verão e de outono se encontram neste prato que é preparado com poucos ingredientes e que é delicioso! O macarrão (no nosso caso linguine, mas outros formatos também servem), é temperado com um molho à base de pimentões salteados na frigideira com alho e alecrim, e depois é tornado cremoso e perfumado graças a um pesto especial preparado com avelãs. Assim nasce um macarrão rico e saboroso, que é preparado em 20 minutos, tão bom que dá vontade de lamber os lábios!
A preparação é muito simples: salteamos os pimentões cortados em cubos na frigideira com óleo, alho e alecrim. Enquanto isso, preparamos um rápido pesto de avelãs, triturando-as com alho e adicionando Parmigiano Reggiano, leite, azeite de oliva, manjericão e sal. Escorremos o macarrão al dente diretamente na frigideira dos pimentões e misturamos com o creme de avelãs e algumas conchas de água de cozimento do próprio macarrão para torná-lo mais envolvente e cremoso.
Um primeiro prato perfeito para preparar tanto no almoço quanto no jantar, quando se tem pouco tempo, mas não quer abrir mão de um macarrão saboroso. Além disso, é muito versátil porque podemos preparar o pesto de avelãs com antecedência e conservá-lo na geladeira, assim será necessário apenas escorrer o macarrão e temperá-lo na hora com o pesto já pronto. Experimente o macarrão cremoso com avelãs e pimentões e nos conte o que achou!
Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
Ingredientes para preparar o Macarrão com avelãs e pimentões cremoso e saboroso
- 350 g linguine
- 150 g avelãs
- 1 pimentão vermelho
- 100 g parmesão ralado
- 50 g leite
- 50 g azeite de oliva extra virgem
- 2 folhas manjericão
- 1 ramo alecrim
- sal
Utensílios para preparar o Macarrão com avelãs e pimentões
- 1 Frigideira
- 1 Liquidificador
- 1 Panela
Passos para preparar o Macarrão com avelãs e pimentões
Limpe o pimentão retirando as sementes e os filamentos internos e corte em cubos.
Coloque-o em uma frigideira com azeite e alecrim e cozinhe por cerca de dez minutos, adicionando sal no final do cozimento.
Esmague as avelãs com o dente de alho ou triture no liquidificador.
Adicione o parmesão, o leite, o manjericão e o azeite e bata o suficiente para tornar o molho cremoso.
Enquanto isso, leve a água com sal grosso para ferver, coloque o macarrão e cozinhe até ficar al dente, reservando algumas conchas de água de cozimento do macarrão. Coloque o macarrão na frigideira com o pimentão e adicione o molho de avelãs com um pouco de água de cozimento do macarrão para misturar.
Misture bem, sirva no prato e sirva.
Simo e Cicci recomendam
Guarde o macarrão cremoso com avelãs e pimentões por 2-3 dias na geladeira.
Você pode preparar o pesto de avelã com antecedência e guardá-lo na geladeira até a hora de temperar o macarrão.
Você pode substituir o pimentão por outros vegetais como abobrinha, cogumelos, abóbora, etc.
Para uma versão vegana, substitua o leite por leite de amêndoas ou outro tipo de leite vegetal e o parmesão por levedura nutricional ou outro substituto vegano.
