O macarrão com cogumelos e linguiça é um prato principal rico em sabor, perfeito para saborear no almoço e no jantar durante o período de outono e inverno. A dupla cogumelos e linguiça é uma das mais apreciadas quando se fala de pratos principais. Risotos, massas de forno, lasanhas, massas frescas: ao longo dos anos, experimentamos muitas receitas e versões com este molho. Hoje propomos uma receita muito simples com um dos formatos de macarrão mais amados, que são as penne rigate, que ficam cremosíssimas em combinação com um ragù de cogumelos e linguiça fácil e rápido. Na verdade, o molho é cozido no tempo em que colocamos a água do macarrão, já que tanto a linguiça quanto os cogumelos não requerem muito tempo de cozimento. Poucos salteados na panela e nasce um prato perfumado e delicioso.
A preparação é muito simples: douramos a linguiça em pedaços na panela com óleo, alho e cebola picados, borrifamos com vinho branco e adicionamos os cogumelos em fatias, alecrim e manjerona. Enquanto isso, cozinhamos as penne e as escorremos al dente. Colocamos na panela com o molho ao qual adicionamos crescenza, um pouco de água de cozimento do macarrão, óleo e queijo Grana ralado.
Um prato simples que se prepara com poucos ingredientes que podemos variar de acordo com as nossas preferências e necessidades. De fato, podemos substituir as penne por macarrão integral, de leguminosas ou sem glúten. Como cogumelos, podemos usar não apenas os champignon, mas também cogumelos porcini, shimeji ou cogumelos mistos. Também podemos substituir a linguiça por outros tipos, por exemplo, de peru ou frango. Qualquer que seja a maneira como decidimos preparar essas penne com cogumelos e linguiça, serão ótimas como prato principal para almoço ou jantar, pronto em menos de 30 minutos, cremoso e delicioso. Experimente!

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