O macarrão Rosa ou Macarrão Pink ou Macarrão Barbie é um primeiro prato delicioso e muito colorido que se prepara com apenas 5 ingredientes! Basta ter beterrabas pré-cozidas, ricota ou outro queijo e poucos outros ingredientes para obter um molho de cor neon, realmente lindo de se ver! Não só bonito, mas também gostoso e principalmente muito prático porque o molho fica pronto em instantes enquanto a massa cozinha, no total levará pouco mais de 10 minutos para pôr na mesa um prato que fará todos enlouquecerem!
A preparação é realmente muito simples: colocamos no liquidificador as beterrabas, a ricota, o suco e a casca de meio limão, óleo, sal e pimenta. Batemos por instantes e o molho está pronto. Enquanto isso, cozinhamos o macarrão e escorremos ao dente, depois temperamos imediatamente com nosso molho rosa.
Pela rapidez com que é preparado, com certeza este primeiro prato é ideal para almoços e jantares rápidos quando se quer algo gostoso e ao mesmo tempo divertido e colorido, mas não se tem muito tempo ou vontade de ficar no fogão. Além disso, este macarrão rosa é tão cremoso e colorido que conquista todos à primeira vista, e certamente para quem ama o sabor peculiar da beterraba é um prato que deve ser provado. Então, pegue todos os ingredientes que são só 5, e em pouco mais de 10 minutos você colocará na mesa um macarrão rosa que agradará a todos, grandes e pequenos.
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Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar o Macarrão rosa
- 350 g fusilli
- 2 beterrabas vermelhas, cozidas, fervidas
- 250 g ricota
- Meio limão (casca e suco)
- 50 ml leite (ou água)
- azeite extra virgem
- sal
- pimenta
Ferramentas para preparar o Macarrão rosa
- 1 Liquidificador
- 1 Fogão
- 1 Panela
- 1 Escorredor
Passos para preparar o Macarrão rosa
Prepare o macarrão rosa colocando no copo de um liquidificador as beterrabas cortadas em cubos, a ricota, o suco e a casca de meio limão, um pouco de leite ou água, sal e pimenta.
Bata por alguns instantes até obter um molho rosa. Adicione também um fio de azeite.
Enquanto prepara o molho de beterraba e ricota, leve ao fogo uma panela com bastante água salgada e cozinhe o macarrão, escorrendo ao dente. Tempere o macarrão com o molho, ao qual você terá adicionado algumas colheres de sopa de água de cozimento do macarrão para amolecê-lo.
Sirva o macarrão rosa bem quente.
Simo e Cicci aconselham
Você pode guardar o macarrão rosa na geladeira em um recipiente hermético por alguns dias, depois pode apreciá-lo até mesmo frio. O molho rosa se conserva na geladeira, sempre bem fechado em um recipiente hermético, até quatro dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual formato de macarrão posso usar além dos fusilli?
Você pode usar o formato de macarrão que preferir, tanto curto como, por exemplo, rigatoni, nhoques, paccheri, ou longo como espaguete, linguine.
Posso substituir a ricota por outro queijo?
Claro, você pode usar queijo cremoso tipo Philadelphia ou então queijo fresco. Você também pode escolher versões sem lactose.
E se eu quiser tornar o molho vegano?
Para uma versão vegana do macarrão rosa ou Macarrão Pink, você pode substituir a ricota por castanhas de caju. Deixe-as de molho em água quente por pelo menos uma hora, depois escorra, lave bem e coloque no liquidificador junto com os outros ingredientes. Você pode usar levedura nutricional para dar um sabor semelhante ao queijo e para temperar.
Não gosto do suco e da casca de limão, posso omiti-los?
Sim, se você não gosta, pode não incluí-los na lista de ingredientes. Em alternativa, você pode usar especiarias ou aromas que preferir, como alho, páprica pequena, manjericão, salsa, etc.
