A maionese de abacate é uma alternativa à clássica maionese sem ovo completamente vegana, pronta em dois minutos. Uma variante da maionese muito gostosa, saudável e simples de preparar, com poucos ingredientes e em pouquíssimo tempo. A particularidade desta maionese é o uso do abacate que além de dar a este molho uma cor verde muito intensa, torna-o denso e perfeitamente utilizável como se fosse a maionese à qual estamos acostumados, por exemplo, para acompanhar batatas fritas ou rechear sanduíches ou pães.
A preparação é muito simples: batemos todos os ingredientes, exceto o abacate, até adquirirem uma consistência cremosa, e depois adicionamos o abacate e batemos até obter um molho homogêneo e denso.
Como usar a maionese de abacate? Ótima para acompanhar batatas fritas, palitinhos de abobrinha ou legumes assados como cenouras, aspargos, brócolis, é ideal para combinar com hambúrgueres vegetais como nossos queridinhos burgers de grão-de-bico, de lentilhas e feijões. Além disso, não acham que é perfeita para espalhar em sanduíches, pães, pitas, tortilhas e piadinas? Experimentem e nos digam o que acharam!
Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Porções: 1 pote
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Fusão
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar a Maionese de abacate
- 200 ml óleo vegetal
- 50 ml água
- 1 abacate
- 1 colher de chá mostarda
- 1 colher de chá vinagre de vinho branco
- suco de limão
- sal
Ferramentas para preparar a Maionese de abacate
- 1 Jarra graduada
- 1 Liquidificador de imersão
Passos para preparar a Maionese de abacate
Prepare a maionese de abacate primeiro despejando em um recipiente ou copo alto o óleo, a água, o vinagre, a mostarda, o sal e se quiser também um pouco de suco de limão.
Comece a misturar usando um liquidificador de imersão, mantendo-o inicialmente fixo na base e depois movendo-o ligeiramente para cima e para baixo de modo a formar um molho denso.
Enquanto isso, corte um abacate ao meio, retire o caroço e a casca e corte-o em cubinhos.
Adicione-o à maionese e continue batendo até formar uma maionese densa e perfeitamente misturada.
A maionese de abacate está pronta! Você pode usá-la imediatamente ou armazená-la na geladeira até o momento de utilizar.
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Você pode armazenar a maionese na geladeira por alguns dias em um recipiente de vidro bem esterilizado.
Você pode adicionar à maionese também, se gostar, um dente de alho picado ou pimenta para um sabor levemente picante, ou ervas aromáticas como salsinha ou manjericão que intensificarão ainda mais a cor verde intensa deste molho.
