Simo e Cicci recomendam

Você pode conservar a manteiga de pistache feita em casa na geladeira em um recipiente de vidro hermético por um mês. Como alternativa, você também pode congelá-la por até 3 meses.

Como a manteiga de pistache naturalmente terá uma tonalidade marrom-esverdeada, para obter uma cor verde mais vibrante e viva, você deve remover as cascas do pistache após a torrefação esfregando os pistaches torrados em um pano ou escaldá-los por alguns minutos antes de cozinhá-los e remover sempre com um pano a casca externa.